Течен дим - добър и лош
Тази статия е посветена на обсъждането на ползите и вредите от течния дим - този продукт се появи на пазара сравнително наскоро, но бързо печели популярност сред потребителите. Според производителите този продукт е доста безопасен и много удобен за употреба. Въпреки това, становищата по въпроса дали течният дим е вредно или не са разделени. Предлагаме да разгледаме този въпрос подробно.
Плюсове и минуси на течен дим
Всъщност методът за производство на течност, съдържаща димни вещества, е открит и разработен през 19 век от руските учени Karazin V.N. Тогава изобретението не беше оценено - в тези дни те произвеждали естествени продукти.
В епохата на Съветския съюз се използва течен дим за опростяване на процеса на "пушене" - той е добавен към месото от колбаси. Говорейки за опасностите от течния дим, трябва да се отбележи, че всеки начин на пушене е по-скоро вредно, канцерогени, които могат да причинят рак. Също така, течният дим е вредно за здравето, защото изкуствените аромати и подобрители на вкуса оказват неблагоприятно въздействие върху работата на организма.
Почти всички диетолози са на мнение, че пушените продукти трябва да присъстват диета лице не повече от два пъти месечно - такава честота е относително безопасна за тялото.
Продължавайки темата за ползите и вредите от течния дим, важно е да се отбележи, че производителите на този продукт имат различно мнение и смятат, че методът за приготвяне на течен дим предполага липсата на вредни елементи и канцерогени. Това се дължи на факта, че по време на приготвянето на продукта не всички съставки се смесват с вода, съответно вредните вещества не попадат в крайната консистенция.
Какви храни могат да съдържат течен дим?Течен дим може да присъства в месни деликатеси: в гърдите, в мазнините, в балк. Пилешките на скара, шунката, пушените колбаси, пушените колбаси и пушените колбаси също могат да се приготвят с помощта на течен дим. Консервирана риба, пушена риба, пушени и преработени сирена, различни закуски - обърнете внимание на тези продукти, преди да ги купите.
Ако говорим за формата на освобождаване, трябва да се отбележи, че течният дим се произвежда под формата на течности на основата на масло или вода, концентриран прах, а също така се продава в аерозолни кутии и спрейове. Този продукт се намира под формата на марината, за която се използва плодова и винена основа с добавяне на сухо червено или бяло вино, лимонов сок, нар. Може би добавянето на подправки.
Какво е опасен течен дим?
Разбира се, течният дим има технологично предимство, защото се превръща в добра алтернатива на традиционното пушене. В допълнение, тя може да се използва за домашно готвене.
Въпросът за безопасността на течния дим като хранителна добавка все още се проучва от експерти. Течният дим е опасен, защото производителите използват различни състави, а аргументите за опасностите и ползите от течния дим са доста двусмислени. Затова препоръчваме да използвате тази добавка за готвене в малки количества и с повишено внимание.
Как да разберем, че продуктът се произвежда с помощта на течен дим? Храни, които се получават при употреба на течен дим, когато се консумират често, могат да доведат до корозия на стомашната лигавица и 
допринасят за възникването на заболявания на стомашно-чревния тракт. Но понякога може да се похвалите с деликатес, ако нямате здравословни проблеми, по-специално - не гастрит , стомашни язви и диабет.
Възможно е да се определи, че продуктът се произвежда чрез използване на течен дим чрез следните параметри:
- Богат оранжев или златист цвят.
- Петна и неравен цвят на продукта.
- Продуктът, приготвен по метода на естественото пушене, е сух.