Ценни свойства на череша Запазени в заготовки, които не включват топлинна обработка на плодове. Такива са пюрета lingonberries със захар в различни варианти, както и накиснати плодове в сладки сироп , Всички подробности за подготовката на такива заготовки са представени по-долу в нашите рецепти.
Каубъри, пюре от захар за зимата
съставки:
- мундщук - 1,5 кг;
- захар-пясък - 1,5-3 кг (на вкус).
подготовка
- Карафиците трябва да бъдат предварително сортирани, да се отърват от развалените екземпляри. Избраните плодове се измиват старателно, оставя се да се отцедят в гънка и след това се разстила на кърпа за допълнително сушене.
- Когато цялата сурова маса е напълно суха, можем да продължим към следващия етап. За да направите мундщука, залепен със захар за зимата, можете да го смилате в миксер или да минете през месомелачка.
- Освен това, достатъчно е само да се смеси получената маса от зеленчуци със захар на вкус, като се добави до един и половина до три килограма и половина килограми плодове.
- Сега приготвяме деликатеса в стерилни буркани, покрием с капаци и съхраняваме на хладно място.
Зеленика с боровинки, настъргана със захар
Една истинска витаминна експлозия ще бъде препарат под формата на боровинки с боровинки, разтрошени със захар.
съставки:
- червени боровинки - 995 грама;
- червени боровинки - 995 грама;
- гранулирана захар - 1,2 кг.
подготовка
- Сортираме карамелички и боровинки, избираме висококачествени плодове и се отърваме от развалените, след което измиваме избраните образци и след изцеждане на течността, допълнително изсушаваме ягода на кърпа.
- Както и в предишния случай, можете да използвате блендер или просто да ги прескочите през месомелачка, за да ги смилате.
- Смесете полученото пюре с гранулирана захар, оставете я няколко часа при стайни условия и след това я опаковайте в стерилни контейнери. Ние ги запечатваме плътно и ги слагаме на рафта на хладилника за дългосрочно съхранение.
Lingonberry, напоена със захар
съставки:
- боровинки - 2,5 кг;
- пречистена вода - 1-1,3 литра;
- гранулирана захар - 250 g;
- една пръчка канела и пъпки на карамфил - на вкус.
подготовка
- За да готвите накиснати лимонки, първоначално смесете пречистената вода със захар, поставете съда със сместа върху горещата плоча и го загрейте с честото разбъркване, докато кипене и разтваряне на всички кристали.
- След като сиропът е готов, го охлаждаме до стайна температура.
- По време на приготвянето и охлаждането на сиропа ние приготвяме плодове от боровинки. Ние ги докосваме, изплакваме ги под течаща вода и ги оставяме да се отцедят, след което ги слагаме в буркан, предварително стерилизиран. Там хвърляме пъпките от карамфил и тиган от канела и изсипваме в охладения сироп.
- Заготовката трябва да бъде поставена на тъмно, хладно място, където трябва да остане за един месец. След изтичане на времето, накисналата череша ще бъде готова за консумация.
Кашкавал със захар - рецепта
За онези, които предпочитат да запазят скилидките чрез замразяване, препоръчваме рецептата за приготвяне на карамела със захар не за съхранение, а за директна консумация. Можете да използвате за това и замразени и пресни плодове. Захарта в тази подготовка е взета най-малко половината от тази в други "зимни" рецепти и благодарение на това, деликатесът е както по-здравословен, така и вкусен и по-малко калоричен.
съставки:
- замразени или пресни боровинки - 400 г;
- гранулирана захар - 200 г
подготовка
- Lingonberries се смила по всякакъв възможен начин, като се използва или блендер, или в добрите стари времена с месомелачка.
- Сега изсипваме захар на парчета, като всеки път разбъркваме маслата от червена боровинка, докато кристалите се разтварят.
- След като сместа е смесена, дайте малко напитка при стайни условия и можете да вземете проба.