Лени гарнитура - рецепти
Латилото, което е било популярно в Русия по това време с появата на картофи, несправедливо губи славата си. Но за полезни и хранителни свойства на този вид бобови култури може дори да замени месото. Подходящо приготвените прибори за леща са не само здрави, но и много вкусни.
Има три вида леща, всяка от които подготвяме днес като гарнитура в нашите рецепти и ви казваме как да направите ястието невероятно вкусно и ароматно.
Как да готвя леща на страничната чиния?
съставки:
- кафява леща - 200 г;
- пречистена вода - 450 ml;
- лук - 85 г;
- моркови - 85 г;
- рафинирано растително масло;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Измиваме лещата внимателно, варете с вряща вода и оставете за един час. След това напълнете с нова вода, добавете малко сол, поставете я в огъня и стойте под капак при бавно кипене в продължение на петнадесет до двадесет и пет минути.
Докато лещата варят, пригответе зеленчуците. За да направите това, чист, лъскав лук, поставете го в тиган с нагрети рафинирани растителни масла и минувач за пет минути. След това добавете моркови, обелени и настъргани със среден ренде и зеленчуците заедно заедно.
При готовност изсипете останалата вода от лещата, хвърлете я в гевгир, оставяйте я да капе и я разбъркайте с печен зеленчук. Кафяв леща гарнитура готов, може да се сервира.
Червено ленено гарнитура
съставки:
- червена леща - 160 г;
- зеленчуков бульон или месо - 120 ml;
- пресни домати - 220 г;
- моркови - 90 г;
- лук - 90 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- растително масло - 35 ml;
- клонки от мащерка - 2 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- зелен червен пипер - на вкус;
- куркума - на вкус;
- на чили пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Половин пръстени от лук и тънка слама от моркови се пасват в рафинирано масло до златиста, разбърква се. Измийте червената леща и излейте вода за пет минути. Измиваме домати, правим кръстосани разфасовки отгоре, потапяме ги в кипяща вода за няколко минути, отстраняваме кожата и нарязваме плътта в средни кубчета. Добавете нарязаните домати към зачервените зеленчуци, задушете в продължение на три минути, разбъркайте, поставете червените леща, изсипете бульона, подправете масата със сол и поръсете с умерена температура за още няколко минути. Сега изхвърляме предварително почистения и изцеден чесън, зелените листа (само листа), куркума, смлян червен пипер, лют червен пипер и смлян черен, разбърква се и се задушава за още седем минути или до меки леща.
По същия начин можете да готвите странична чиния със зелени леща, като увеличите количеството бульон до петстотин милилитра. Времето за готвене на този сорт е по-дълго от предишното, така че ще държим ястието на огъня за двадесет и пет минути до тридесет минути.
Как да готвя леща като странично ястие в бавна готварска печка?
съставки:
- зелена леща - 160 г;
- пречистена вода - 450 ml;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- сладък пипер - 90 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Смажете счукания и натрошен чесън в мултикаст в режим "Печене" в растително олио, докато се изпече, след това го извадете и изхвърлете. В купата с чесънно масло поставете нарязания лук, морковите, сладките пиперки, зехтина до мекота, добавете измитите леща, изсипете във вода, включете устройството в режим "Елда" и го пригответе до края на програмата.