Сладко тесто за сладкиши - прости и вкусни рецепти за домашно приготвяне
Lean мая тесто за пайове с правилната подготовка не е по-ниска от основата, смесен с участието на печене. В този случай, общото изпичане на калории е много по-ниско, което ще угоди на тези, които следват фигурата. Продуктите с пълнеж от зеленчукови компоненти могат да бъдат изядени на гладно или включени в менюто на вегетарианци.
Как да готвя сладко мая тесто за пай?
Знаейки тайните на слабо тестото на мая, печете вкусни торти с любимото ви пълнене не е трудно.
- Водата, преди да цъфне в нея, се загрява до 40 градуса.
- Във вода, заедно с дрожди, разтваряне на захар и оставете за 15-20 минути или появата на пяна.
- Брашното, преди да добавите към тестото задължително пресейте, насищайки основата с кислород.
- За да направите чиста тесто на дрожди бързо, то след месене се поставя в огъня за проверка и приближаване. Продуктите обаче се получават още по-проветриви, вкусни, по-вкусни и по-полезни, ако узряването на основата ще се осъществи на хладно място за най-малко осем и в идеалния случай дванадесет часа.
Лишено тесто за сухи дрожди
За да месите сладкото тесто на суха мая, имате нужда от най-простите и достъпни продукти, които винаги са във всяка кухня. Възможно е да се постигне равновесие на дрожди в готовите продукти чрез добавяне на торба с ванилова захар или щипка ванилин на основата на месене. Количеството захар се приспособява към вкуса или в зависимост от това дали десерт или закуски храни неподсладени пайове в крайна сметка ще бъдат приготвени.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- вода - 0.5 л;
- захар - 4-8 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 75 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 15 г
подготовка
- Сухите дрожди и захар се разтварят в топла вода, като сместа се затопля в продължение на 15-20 минути.
- Добавете сол, масло, след това прецедете брашното на порции.
- Омесете основно масата с лъжица и след това с ръцете, постигайки еластичността и гладкостта на тестото, като я залепите от дланите и ястията, но в същото време не пресушавайте основата с брашно. За удобство при смесване периодично смазвайте ръцете си с масло.
- Оставете чистата мая тесто за пай топли за 1.5 часа, разбъркайте 1 път.
Лишено тесто за пайове със сурова мая
Варени според следващата рецепта тесто върху жива мая ще даде шанс на всяка друга основа с добавянето на печене. Продуктите се оказват меки, великолепни и дълги не се втвърдяват. Тайната на успеха при теста за дълъг ферментация в хладилника. Подходящо е да го замесите вечер и да започнете да печете сутрин.
съставки:
- брашно - 900 г;
- вода - 400 ml;
- захар - 100 g;
- растително масло - 180 ml;
- сол - 1,5 ч. л .;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- прясна мая - 50 гр
подготовка
- В капацитет от най-малко 5 литра излейте вода, разтваряйте в нея мая и захар.
- Добавете масло, сол, ванилова захар, добавете пресято брашно.
- Омесете внимателно сладкото дрождова тесто за пайове с ръцете си, докато се получи хомогенна, пластична и леко лепкава текстура.
- Покрийте контейнера с капак и поставете в хладилника за една нощ.
Бързо сладко тесто
Бързо маслено тесто, ако го смесвате с препоръките от следната рецепта, можете да го използвате без допълнително узряване и подготовка. Версията на подобна основа за пържени продукти в тиган в масло е особено важна. Въпреки това, и месинговите пайове работят, особено ако им се разреши да се появят върху лист за печене след регистрацията.
съставки:
- брашно - 1.2-1.3 кг;
- вода - 3 чаши;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 250 ml;
- сол - 1,5 ч. л .;
- прясна мая - 75 гр
подготовка
- Дрождите със захар се разтварят в топла вода.
- Добавете чаша брашно, разбъркайте и оставете лъжицата за 15-20 минути.
- Смесете масло, сол и брашно, постигнете хомогенност и гладкост на кома.
- Готовото тесто бързо тесто се използва веднага или 30 минути след месене.
Лесно тесто за мая
Постно тестото от мая, съгласно монашеската рецепта, се приготвя без добавяне на сол според нестандартната технология. Печенето с такава основа може да бъде по-полезно, да остане свежо за дълго време, да не мухлие и да не остане застояло. Липсата на сол се компенсира със солена или сладка пълнеж и практически не се усеща в готовите продукти.
съставки:
- брашно - 3-4 чаши;
- вода - 3 чаши;
- захар - 100 g;
- растително масло - 100 ml;
- прясна мая - 50 гр
подготовка
- Сварете вода, добавете захар и масло, охладете до 40 градуса.
- Разтваря се в течна мая, добавя се брашно и се разбърква.
- Оставете чистата манастирска дрождова тесто за топли пайове за 30-40 минути.
- Ако е необходимо, ако след приближаването тестото все още е водно, добавете още брашно, разбъркайте и оставете масата отново да се издигне.
Лесно тесто за тесто от мая - рецепта
Следната рецепта за постно тесто на мая ще ви позволи да получите слой, от който можете да печете крехки и пластови торти, големи отворени пайове с пълнеж, сладки буби или лъкове без пълнене. Сухият мая в този случай е по-предпочитан, тъй като те имат по-деликатен разхлабващ ефект.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- вода - 2 чаши;
- захар - 40 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 140 ml;
- суха мая - 1 торба.
подготовка
- В топла вода разтваряйте дрождите и захарта.
- Добавете сол, половин порция масло, брашно, разбъркайте в продължение на 10 минути, давайте 2 пъти, за да се издигне, всеки път, когато се месят.
- Извадете крехко тесто, за да получите тънък слой, намажете с масло, сгънат плик и отново извадете.
- Повторете цикъла още 3 пъти, използвайте тестото по предназначение.
Лесно мая тесто на бульон от картофи
Друга проста, но оригинална рецепта за слабо тесто за тесто ще бъде представена по-късно. В този случай картофената бульон се използва като течна основа и пулпата от варени картофи се добавя към основата, което до известна степен замества печенето, подобрявайки характеристиките на готовото изпичане.
съставки:
- брашно - 4 чаши;
- картофи - 200 г;
- захар - 40 g;
- сол - 0,5 л.
- прясна мая - 40 гр
подготовка
- Картофите са обелени, варени до приготвяне, бульонът е запазен, а пулпата е смляна с толкушка.
- 300 мл топъл бульон се измерват, добавят се мая, предварително се вкарва захар.
- Добавете пюрето от картофите, 4 лъжици брашно и оставете лъжицата в продължение на 20 минути.
- Изсипете останалата част от брашното, разбъркайте го и накарайте тестото да се издига в топлината 2 пъти, всеки път, когато почиствате.
Лесно мая тесто като пух
Лесно тесто за тесто за пайове във фурната, подготвени със следните препоръки, е възможно да се въздуха и пухкави като пух, което ви позволява да получите висококачествени и вкусни сладкиши. Важно е да не пренасищате масата при смесване на брашното, но за удобство на смесването смажете ръцете с растително масло.
съставки:
- брашно - 700-800 g;
- вода - 3 чаши;
- захар - 1 чаша;
- растително масло - 150 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- прясна мая - 75 гр
подготовка
- Смесете маслото с чаша вода и захар, загрявайте, разбърквайте до кипене.
- Изсипете останалата част от студената вода, добавете дрожди, брашно, докато текстурата на тестото се приготви като палачинки и оставете да загрява за 30 минути.
- Разбърква се в солта и останалата част от брашното, разбърква се в продължение на 10 минути, оставя се да се издигне.
Лесно мая тесто за пържени пайове
Направете весело мая тесто на пайове в тиган Можете да водите или картофено бульон, което само ще подобри качеството на готовите продукти. Плънката може да бъде просто картофи с печена лук или гъби, задушено зеле, конфитюр, извара, плодове или всяка друга пълнеж по ваш избор и вкус.
съставки:
- брашно - 700-800 g;
- отвара от картофи - 0,5 л;
- захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 80 ml;
- прясна мая - 50 гр
подготовка
- Дрожди земята със захар.
- Добавете топла бульон, масло, брашно и месене на еластичност.
- Оставете бурето в хладилника за 40 минути, след което отново се месят и се използват за украсяване на пайките с последващо изпичане в масло.
Лесно мая тесто в хляб машина
Вкусното слабо тесто от мая е лесно да се подготви с хляб, ако има такъв. Продуктите се поставят в реда, указан в инструкциите на конкретното устройство, а маята винаги се използва за бързо изсушаване. Количеството брашно и вода в рецептата е постоянно, а сервирането на захар и сол може да се пригоди към вкуса.
съставки:
- вода - 360 ml;
- брашно - 620 g;
- растително масло - 40 ml;
- захар - 40 g;
- сол - 20 g;
- дрожди - 3,5 л. л.
подготовка
- В кофата се изсипва вода, масло.
- Брашно, сол, захар и след това мая се наливат.
- Изберете режим "Тесто -" Основни ".