Лецитин - ползите и вредите

В състава на продуктите можете да намерите различни хранителни добавки, които представляват буквата Е и цифров код. Често те са отрицателно третирани, но добавките на добавките са различни и понякога под марката Е крие напълно безвредни и дори полезни вещества. Например, Е322 е емулгатор лецитин. Това вещество се среща и в природни продукти като яйчен жълтък, черен дроб, месо и фъстъци. В допълнение, лецитинът е основната активна съставка на някои лекарства. Много от тях се интересуват от ползите от лецитина за здравето и от това дали могат да причинят вреда.

Лецитинни свойства

В хранителната промишленост лецитинът се използва широко като емулгатор и антиоксидант, което забавя процеса на стареене на продуктите. Особено често се добавя към шоколад и шоколадова глазура, сладкиши, сладкиши, тестени изделия, майонеза и маргарин. За дадено лице това съединение е жизненоважно, защото изпълнява много функции в тялото.

Лецитинът е необходим за нормалното функциониране на нервната система. Той е част от мембраните на нервните влакна и клетъчните мембрани, участва в предаването на нервните импулси, а невротрансмитерът ацетилхолин се образува от него.
Това вещество ни помага да разграждаме мастноразтворимите вещества много по-ефективно. витамини А , Е, D и К.
Също така, лецитинът намалява вредните ефекти на токсичните вещества върху тялото.
Той участва в регулирането на холестерола и метаболизма на мастните киселини, като по този начин нормализира нивото на кръвта.
Някои хормони не могат да се произвеждат при липса на лецитин, така че той да участва в ендокринната система.

По този начин дефицитът на лецитин е изпълнен с влошаване на мозъка, раздразнителност, нервни разрушения, умора и депресивни състояния, както и забавяне на развитието на децата. В допълнение, липсата на това вещество води до нарушаване на липидния метаболизъм, развитието на атеросклероза и холелитиаза.

Лецитинът се използва в културизма, за да се намали отрицателното въздействие върху черния дроб при високо физическо натоварване и като обща укрепваща терапия, която насърчава по-доброто възстановяване. Някои видове спортно хранене са особено богати на лецитин. В допълнение, той е част от хепатопротекторите, които се предписват за хепатит и мастен черен дроб. Лецитинът е полезен и за отслабване, защото нормализира метаболизма на мазнините и по принцип спомага за подобряване на метаболизма.

Полза и вреда на лецитина

Това вещество е абсолютно безопасно за хората, така че не бива да се страхувате въобще, ако откриете E322 в състава на продукта. Единственият проблем е, когато човек получава лецитин. Като правило в хранително-вкусовата промишленост се добавят към продуктите, където има и много багрила, консерванти, нездравословни мазнини и прости въглехидрати. Ако редовно използвате шоколад или сладкарски изделия, тогава ползите от лецитин в техния състав ще бъдат много по-малко от вреда от други компоненти. Следователно, най-добре е да се получи лецитин от следните натурални продукти:

соя;
слънчогледово масло;
фъстъци;
авокадо;
зърна;
елда;

пшенични трици;
яйца;
черния дроб.

Биологичните свойства на лецитин, получен от продукти от растителен произход, са по-ефективни от свойствата на лецитин от животински произход, поради което е по-добре да се предпочитат соята, фъстъците, елдата и растителното масло. Можете също така да компенсирате липсата на лецитин като приемате биологично активни добавки. Повлияване на лецитин е възможно, ако се развие алергична реакция към това вещество, следователно преди да се приеме Хранителни добавки Не забравяйте да се консултирате с лекар.