Патладжан Лечо за зимата
Патладжан лечо подготвен за зимата е традиционно унгарско ястие, което е зелен предястие, което перфектно ще допълни дори и празнична трапеза. Това ще бъде в полза на вашето домакинство и гости. Тази ароматна, здравословна и нежна закуска е абсолютно подходяща по всяко време на годината. Сега, когато есента е на улицата - сезонът на зеленчуците, правенето на такава подготовка е точното време. Нека да разберете с вас някои прости рецепти за направата на патладжан лечо.
Рецепта lecho с патладжан
съставки:
- захар - 1 супена лъжица.
- зрели домати - 2 кг;
- Български червен пипер - 1 кг;
- лук - 8 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- патладжани - 4 кг;
- чесън - 8 карамфил;
- оцет - 0,5 супени лъжици;
- сол - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, за подготовката на тази закуска, първо подгответе всички съставки. Патладжаните старателно се измиха, избърсаха с кърпа и нарязаха на малки кубчета. Завъртаме доматите през месомелачка и почистваме морковите и три на терахока. Българският пипер се преработва, изваждаме семената и го нарязваме на малки квадратчета, а лукът се раздробява с полускъпоценни камъни. Чесънът е нарязан фино с нож и не се изцежда през пресата.
Сега слагаме всички съставки в голяма тенджера, добавете маслото и оцета. Поставете съдовете със зеленчуци на огъня, гответе около час, след което ги натопете в стерилни буркани, навийте капачките и ги навийте, докато се охладят. готов Лечо От патладжани и домати съхраняваме цялата зима в мазето.
Домашно Lecho с патладжан
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- лук - 2 бр.;
- зрели домати - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 0.5 ст .;
- сладки български пипер - 3 бр.;
- подправки.
подготовка
Пригответе предварително всички съставки. Така че пиперът се обработва, изваждаме семената, измиваме и нарязваме на големи кубчета. Нарежете домати на половина, нарязайте една част на кубчета, а от другата - изстискайте доматения сок в купа. Почистете лука, нарязайте тънки сламки. Направете патладжан добре отрязани кори и нарязани на кубчета с подходящи размери. Изсипете малко масло в тигана, загрейте го, изсипете патладжаните и ги запържете на средна температура за около 10 мин. След това добавете лука и разбъркайте още около 10 минути. След това хвърляме пипер, продължаваме да готвим, разбъркваме, докато зеленчуците са меки.
Освен това намаляваме огъня до слаб, поставяме доматената пулпа в тигана и изстискваме чесъна през пресата. Смесете всичко, покрийте с капак и оставете да къкри за точно 15 минути. С течение на времето, внимателно изсипете доматения сок и гответе, разбърквайте още 15 минути. След това поставете вехтата в чисти съдове и затворете капачките.
Лечо с патладжан и пипер
съставки:
- 7 патладжани;
- Български пипер - 7 бр.;
- лук - 1 бр.;
- доматен сок - 1,5 л;
- тиквички - 3 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица.
- сол - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Патладжаните и тиквичките се измиват, нарязват опашките, нарязват наполовина, слагат ги в осолена вода и се оставят за 20 минути, за да се отърват от горчивината. След това ги вземем, изсушаваме с кухненски кърпи и 
нарязани на кубчета със среден размер. Почистете лука и го настържете с тънки половинки с нож. Българският пипер се обработва, нарязва се на 4 части, изважда се семената и се отрязват вените.
Изсипете в гърнето доматен сок , добавете към него слънчогледово масло, изсипете захарта, солта и добавете оцета. Приготвяме маринатата за варене, след което омесете патладжана, лука и българския пипер. Покрийте тигана с капак и загрейте за около 20 минути. Ние внимателно измиваме стъклени буркани, стерилизираме ги във фурната, изсипваме горещото лечо от патладжани и тиквички в буркани и ги затваряме с найлонови капаци.