Лазаня с риба - рецепта
Лазаня - ястие от Италия, приготвено с различни пълнежи: от зеленчуци до месо. Но искаме да останем на риболовната лазаня.
Риба лазаня - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- сол на вкус
За пълнене:
- замразени бели гъби - 100 г;
- всяка филе от бяло риба - 250 грама;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- чери домати - 16 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол.
подготовка
Гъбите се размразяват. Комбинирайте брашното със сол и яйца и омесете тестото. Завийте го в пластмаса и го оставете за един час. Извадете тестото и изрежете от него 16 чаши с диаметър 9 см.
Сварете всеки кръг за 2 минути в осолена вода, прехвърлете в студена вода и след това изсушете. Измийте и нарязани филето и гъбите. Поръсете чесъна и нарязайте домати.
В тиган, запържете чесъна за няколко минути, след това добавете гъби и запържете на висока температура още 5 минути. След това поставете рибата и домати, сол, черен пипер и оставете да къкри за 3 минути.
Намажете тавата за печене с масло, сложете 4 чаши тесто, върху тях рибено плънка и редувайте, докато не използвате всички съставки. Поставете лазанята във фурната, загрята до 180 градуса, за 10 минути и опитайте.
Сьомга Лазаня
Ако готвите лазаня с червена риба, тя придобива специален вкус и аромат.
съставки:
- лазаня - 12 броя;
- филе от сьомга - 600 г;
- Череша - 250 г;
- Броколи - 400 g;
- брашно - 40 g;
- масло - 40 г;
- сметана - 250 ml;
- бульон - 250 ml;
- нарязан копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Измийте броколите, разделете ги на флорети и кипете в солена вода за 2 минути. Доматите се нарязват наполовина. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и солта за няколко минути, след това изсипете бульон и сметана. Пригответе соса до кипене, като се разбърква понякога и гответе в продължение на 5 минути. Накрая го подправете с копър, сол и черен пипер.
Изсипете соса на дъното на матрицата, след това поставете слоя лазаня, риба и зеленчуци на върха, отново слоя покрит със соса и т.н. няколко пъти. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете лазанята за 45 минути.