Мързелив биляши на кефир - рецепта
Отново, една тема за любителите на бързи и лесни рецепти. Днес ние ще подготвим ленивият белишай от тестото на кефир без неговото изтощително месене и без времето, прекарано за ферментация и проверка.
Въпреки сравнително простата рецепта за тестото и привидно примитивния принцип на самия процес на готвене, продуктите са невероятно вкусни и апетитни.
Рецептата за мързеливите кюфтета
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 280-320 g;
- кефир - 500 ml;
- прясно пилешко яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сода, гасена с оцет - 0,5 л.
- сол - 0,5 л.
За пълнене:
- мляно месо - 250 г;
- лук - 60 г;
- чесън - 2 зъба;
- пресни зеленчуци - 2-3 клонки;
- смлян черен пипер - щипка;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло за пържене на бейла.
подготовка
Първоначално подгответе мляното месо за мързеливи бели. За да направите това, олющете и накълцайте лука и пресни билки колкото е възможно по-малко, изцедете обеления чесън през преса и разбъркайте зеленчуците с мляно месо. Оставете масата със сол и смлян черен пипер, разбъркайте добре и оставете на стайна температура за инфузия за няколко минути.
По това време подгответе тестото за мързеливи бели. Накиснете малко оцет, изсипете в кефир и разбъркайте. В отделен контейнер, победете яйцата до пухкави, след това добавете захар и сол, повторете отново и добавете към кефира със сода. Разбъркваме всичко добре и на малки порции започваме да внасяме брашно, което се разбърква през цялото време. Постигаме последователността на теста, както в палачинки , Когато резултатът се постигне, ние приемаме формирането на belyashey.
Ние правим малки плоски кексове с диаметър около два и половина сантиметра и ги поставяме временно върху чиния.
В тиган, загрейте достатъчно количество рафинирано масло без мирис и с помощта на супена лъжица нанесете малко тесто на определено разстояние една от друга (както при печене на печена питка). На върха на всяка "палачинка" подгответе подготвените тортили и ги излейте отгоре с малък слой тесто, оставяйки малка непокрита площ в центъра на максималната възможна кръгла форма. Ние стоим мързеливи belyashi на огън със среден интензитет, като ги зачеркваме алтернативно от двете страни.
Когато сме готови, изваждаме мързеливия беллаши за няколко минути на хартиена кърпа, след което го слагаме на чиния и сервираме.
Как да готвя бърз мързел belyashi на кисело мляко?
съставки:
- пшенично брашно - 420-500 g;
- кефир 520 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- сода, угасена с оцет - 1 ч.л. без слайд;
- сирене - 450 г;
- лук - 100 г;
- рафинирано растително масло за пържене на мързеливец;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
В кефир, разтваряйте захарта и солта, добавете содата, предварително угасена с оцет и разбъркайте добре. Сега на малки порции изсипваме предварително пресятото брашно и омесваме гъстото тесто с консистенция, подобна на тестото за палачинки или дебела заквасена сметана.
На този етап добавете мляното месо към тестото и обеления лук, който предварително се смила, и разбъркайте, докато не се разпредели равномерно.
Изсипете достатъчно количество рафинирано масло без мирис в тава за пържене с дебело дъно, загрейте го добре при средна температура и нанесете с една супена лъжица малко варено тесто с мляно месо. За да изпържите лениви палачинки от двете страни, а след това екстракт върху хартиени салфетки, за да се отървете от останалото масло, преместете се на чиния и сервирайте на масата. Отделно можете да сервирате заквасена сметана или друг сос по ваш вкус.