Агнешко краче изпечено във фурната в ръкава
Ако сте позитивни за овнешко, тогава със сигурност ще ви харесат рецепти по-долу. Краката на агнешкото месо, приготвена в ръкава във фурната, се оказва невероятно сочна и нежна. Освен това това ястие ще допълни много великолепно празничната трапеза и ще можете да го печете едновременно картофено гарнитура ,
Агнешко краче печено във фурната в ръкава с картофено - рецепта
съставки:
- агнешко крака без долна кост;
- вино от бяло вино - 50 ml;
- картофи - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 големи глави;
- смес от пет чушки - 3-4 щипки;
- смляна сладка червен пипер - щипка;
- Земя кориандър - щипка;
- zira и чубрица - с щипка;
- прахообразен чесън - щипка;
- badonia - 2 звезди;
- вода - 3 литра;
- растително масло без мирис;
- сол.
подготовка
За да отървем крака на овнешко месо от специфична миризма и да направим влакната на месото по-нежни, ние ще го накисваме предварително във вода, добавяйки към трите литра течност петдесет милилитра оцет от бяло вино. След осем до десет часа водни процедури изсушаваме крака на овцете с кърпи и се отърваме от филмите и вените.
Ние почистваме скилидките чесън, ги нарязваме на два или три лобула и ги пълним с агнешко краче, което прави многобройни разфасовки по целия периметър. Също така ги подправяме със сместа от пет чушки и ги разтриваме с повърхността на целия крак. Сега се наслаждаваме на парчето месо със сол и пикантна смес, приготвена чрез смесване на прахообразен чесън, зера, чапер, кориандър и сладка червен пипер.
Поставяме крака на крака в ръкава за печене, разположена върху тава за печене и оставяме детайла за няколко часа на стайна температура за мариниране. След това отстрани излейте белени, нарязани на филийки и подправени с подправки, сол и растително масло, без мирис, картофи и моркови. Можете по желание да добавите малко лук. Запечатайте ръкава и го поставете във фурната, предварително загрята до максимум в продължение на двадесет минути. След изтичане на време температурният режим се намалява на 185 градуса и ние угояваме месо още 1,5 часа или два часа. Сега нарязайте ръкава, завъртете го настрани и оставете ястието кафяво при максималната температура за петнадесет минути.
Как да готвя крака във фурна във фурната с розмарин и чесън?
съставки:
- агнешко краче с тегло приблизително 2-2,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- пресен розмарин - няколко клонки;
- подправки и подправки;
- черен смлян пипер - 2-3 щипки;
- рафинирано растително масло;
- маса сол.
подготовка
Агнешкото краче, както в предходната рецепта, можете да се накиснете няколко часа във вода или разтвор на винен оцет, а ако имате късмет да се справите с млад и качествен овнешко, тогава този етап може безопасно да бъде пропуснат.
Ние почистваме скилидките чесън, нарязваме ги на половин или на четири парчета и ги вмъкваме в разрез, направен около периметъра на овнешкия крак. Разтриваме месото с черен пипер, сол, леко растително рафинирано 
Масло, подправки и подправки по ваш избор и вкус. Желателно е да влезете в разрезите за по-добро импрегниране. Ако е необходимо, растителното масло може да бъде заменено с разтопен крем. Агнешко краче в ръкава за печене, отгоре и отгоре се припокрива с клони от пресен розмарин, запечатва го, оставя се да се накисва при стайни условия за няколко часа и след това го поставя във фурната, загрята до максимум за петнадесет минути. след това температурата се понижава до 185 градуса и потъваме месо за още два часа и половина. Сега ръкавът се нарязва, отново се повишава температурата и се оставя кафето да се оперира.