Лагман е у дома

Разнообразието в ежедневното меню е лесно, просто погледнете националната кухня на различни народи. Предлагаме отлична възможност - сърдечно, вкусно ястие, което съчетава месо, паста, зеленчуци - лагман. Дори и амбициозен готвач ще учи майстор Лагман у дома, няма да има нужда от специални умения.

Проста рецепта

За да готвите лагман у дома, ще ви трябва десните юфка. Разбира се, в идеалния случай, юфките трябва да се готвят сами, но понякога няма сила, нито време за това. Отиваме в най-близкия голям магазин и избираме готовите юфка. Не забравяйте да погледнете към пакета е написано "Група A" и "от твърда пшеница." Ако има юфка, остава много малко. Опитваме рецептата "Лагман" у дома от пиле.

съставки:

яйчени юфка - 150 грама за сервиране;
пилешко филе (гърда) - 0,6 кг;
Бяла салата лук среден размер - 3 бр.;
пилешки бульон - 2 л;
сладък пипер или гогошара - 0,4 кг;
рафинирано постно масло - 3 супени лъжици. лъжици;
големи моркови - 2 бр.;
плътни розови домати - 0,3-0,4 кг;
магданоз, босилек, копър, коранче - 1 малък куп;
йодирана сол - 1 ч.л.
прясно смлян пипер - на вкус;
чесън - 2 карамфил (по избор).

подготовка

Измийте пилето, изтрийте салфетките и нарязани на малки къси кубчета по влакната. Много бързо изпържете месото в горещо масло, докато стане бяло от всички страни. След това добавете лука нарязани на тънки ивици (нарязани по луковиците) и на морков. Нейните или три на голям ренде, или shinkuyu тънки къси сламки. Изсипваме в 3-4 супени лъжици. лъжици бульон и ние се мъчим под капак на минималния огън за 20 минути.След това ние хвърляме домати и също нарязан пипер, предварително освободен от семена и прегради, на същото място. Разбъркайте понякога и изчакайте още 10 минути. Добавете чесън, сол и черен пипер през пресата, пипер на вкус и поставете зелените. След 2 минути изключете. Останалият бульон трябва да се вари и да се приготвят юфка в него съгласно инструкциите на опаковката. Обикновено това е 7 минути. Ако има много юфка, вземете повече бульон.

След това служете на Лагман у дома: в дълбоки чинии или супа чаши, поставете юфка, месо и зеленчуци и изсипете бульон. В зависимост от количеството бульон можете да сервирате лагман като алтернатива на супата за юфка или като основно ястие.

Малко различно

Най-популярното месо в последно време е все още свинското месо. Разбира се, оригиналното ястие с този вид месо не се готви, но можете да експериментирате и да излезете с домашна рецепта за лаймън на свинско месо.

съставки:

тиквички - 1 бр.;
бяла салата лук - 3 бр.;
свинска пюре (филе) - 0,7-0,8 кг;
средни моркови - 2 бр.;
рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
юфка - 0.3 кг;
картофи - 4 бр.;
Български пипер - 2 броя;
солено море глоба - 1 чаена лъжичка;
бульон от месо - 2,5 л;
магданоз - 1 малък куп;
прясно смлян черен пипер - на върха на лъжица.

подготовка

Затопляме маслото и много бързо свиваме свинското месо, нарязано на парчета "за една хапка". Те трябва да са светлокафяви, да не се запържват и да не се задушават, така че да поставим огъня максимално и да го разбъркваме бързо. Веднага след като месото е достигнало състоянието, от което се нуждаем, поставете ситно нарязания лук и го оставете за известно време (минути готвач лагман у дома 5 приблизително) при малък огън. Разбърквайте от време на време. Междувременно, нарязайте морковите и тиквичките на малки кубчета и добавете към месото. Нашата смес от месо и зеленчуци се разваля поне за половин час при минимална топлина. След това добавете картофите, нарязания фино български черен пипер, сол и черен пипер. В саксията суспензията се затопля. Веднага щом бульонът се заври, сменете зеленчуците и месото в него и гответе за 5 минути. Поставете юфка и изключете огъня след 7 минути. Накарайте Лагман за дълго, сервирана със зеленчуци.

Същата рецепта се използва за приготвяне на лагман у дома от говеждо месо, само готвяме месо по-дълго - най-малко 40 минути.