Лагман в бавната печка
Лагман е популярно централноазиатско ястие, което се състои от 2 части: wajji - парчета месо и зеленчуци и юфка, като последната е главната светлина на лагмана: тънки бели юфка се простират с една единствена нишка и за да се научат как да го готвят, трябва да придаде много време. Можете да закупите лагман юфка в специализирани магазини на ориенталска кухня и можете да я замените с яйце или домашен вариант.
Ще се научим как да готвим лагман в бавна готварска печка, но ако нямате такъв кухненски асистент, тогава всички стъпки за готвене могат лесно да бъдат направени на печката.
Лагман - рецептата в бавна готварска печка
Лагман е невероятно универсално ястие, тъй като в зависимост от количеството бульон в ястие може да се сервира както като супа, така и като юфка с месов сос. Следната рецепта се вписва перфектно в менюто като първи курс.
съставки:
- агнешко - 300 г;
- картофи - 2 бр.;
- репички - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- кориандър - 1 куп;
- доматено пюре - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- юфка - 200 г;
- сол, пипер, зера - на щипка.
подготовка
Агнето ми, нарязано на кубчета от 3-4 см, и се запържва в купата на мулти-кукер в режим "Пържене" или "Печене" в продължение на 30 минути, добавяйки малко растително масло.
Докато месото е пържено, ние не губим време напразно и се обръщаме към рязането на зеленчуци: нарязваме всяка от зеленчуковите съставки в средни сламки, а след това добавете към агнешкото, внимателно подреждайте бъдещия лагман с подправки, натрошен чесън и го излейте с вода и ако има бульон с домат поставете. Включете режима на "охлаждане" и отидете да си вършат собствен бизнес за 1,5-2 часа.
Когато пиронът на програмата е лагман, той вече ще бъде на път, варете спагети или юфка и го поднесете заедно на една дълбока чиния, изобилно я поливате със сос и поръсете с нарязано кориандър.
Говежди лагман в мулти-марка
Ясно е, че когато започнете да приготвяте ориенталско ястие от мюсюлманските страни, можете да забравите за свинското месо, но защо не диверсифицирате ястието, като замените традиционното агне с пиле или говеждо месо?
съставки:
- говеждо - 300 г;
- домати - 2 бр.;
- зеле (малко) - ¼ kachana;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- магданоз и копър - за ½ куп;
- чесън - 3 карамфил;
- юфка - 200 г;
- сол, пипер смес - на щипка.
подготовка
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва в бавна готварска печка "Печене" с чаена лъжичка растително масло. Докато ще скачаме месото, ще продължим със зеленчуците: нарязаме лука на половин пръстени, нарязаме зелето както обикновено и нарязваме чушки и патладжан на кубчета, подобни на размера на месото. Нарязвайте домати, заедно с копър зеленчуци, а след това традиционно полагайте зеленчуци за месо, изсипете 4 чаши вода, напълнете със смес от чушки, чесън и сол и продължете да "Fry" за още 10-15 минути, а когато водата кипи, можете да хвърляте юфка, просто не забравете да промените режима на "супа".
В края на готвенето добавете нарязания магданоз и оставете Лагман да стои още 10 минути. Благодарение на такава изрична рецепта, приготвянето на лагман в бавна готварска печка ще отнеме не повече от 40 минути, вместо традиционните 2-2,5 часа, а тази разлика във времето няма да повлияе на вкуса на ястието.
Лагман с пиле в multivark
Разбрахме как да готвим традиционен лагман в мулти-кукер, но една толкова вкусна, европеизирана версия също има право на живот. Опитайте - ще ви хареса.
съставки:
- пилешки бедра - 400 г;
- картофи - 2 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- смес от чушки, сол - на щипка;
- доматен сок - 1 л;
- юфка - 200 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Процесът на готвене е малко по-различен от предишните: поставяме пилешкото бедро (нарязано на парчета, без кожа и кости) в купата за мултикушер и се запържва в олио в продължение на около 15 минути. Междувременно разрязваме всички зеленчуци на малки кубчета (по 1,5-2 см всяка) и ги изпращаме на пилешко месо, запържваме още 10 минути, подправяме с подправки и чесън и изсипваме литър доматен сок, смесен с чаша вода. Поставяме "загасяването" и чакаме 1,5 часа. Завършеното ястие се сервира със същите варени юфкачета. Бон апетит!