храна Кухни по света

Говеждо Лагман - правилните рецепти за вкусно узбекско ястие

Говеждо Лагман е популярно азиатско ястие, което е гъста супа или топла и сос. Всяка домакиня има своя тайна, за да създаде национален деликатес, но някои моменти са все пак постоянни и задължителни.

Домашна рецепта за говеждо лагман

Тези, които все още не знаят как да готвят лагман от говедо сами, трябва да научите основните правила за създаване на ястия, които придружават всички варианти:

  1. Постоянните компоненти на ястието са юфките, които искате да направите със собствените си ръце, месото и зеленчуковата смес, които могат да варират в състава.
  2. Месото се пържи със зеленчуци и след това се задушава с добавяне на течност и подправки към мекота.
  3. Приготвените юфка са сварени отделно и се поднасят с основата в една дълбока чиния.

Макарони за собствените ръце на лагмана

юфка за лагман със собствените си ръце

Понастоящем магазинът може да купува макаронени изделия за всеки вкус, но юфка, направен със собствените си ръце, ще преобразува вкусовите характеристики на азиатската храна по-добре и ще ги направи неподражаеми. Основното нещо е правилното месене на тестото за лагман, чиято рецепта ще научите от инструкциите по-долу. Определеното количество е достатъчно за 8 порции варени юфка.

съставки:

  • пресято брашно - 500-600 g;
  • топла вода - 250 ml;
  • яйца - 2 бр.;
  • зехтин - 50 мл;
  • сол - 1 ч.л.

подготовка

  1. Комбинирайте компонентите в купа, месене, докато се получи твърда, но еластична кома, оставете за половин час под филма.
  2. Те тропят топката тънко, вятърът на формацията върху подвижния щифт, премахване на ролка на масата, нарязани на 5 мм фрагменти, разгънете convolutions.
  3. По-умелите домакини подготвят продълговати лагомски юфка, търкаляйки тестото във флагел и периодично го омазняват, за да произвеждат тънки нишки.
  4. За правилното подсушаване на такива препарати те се потапят в кипяща вода в продължение на 10 минути, след това се изхвърлят обратно в колче и се потапят в ледена вода в продължение на 10 секунди.

Узбекски ламбман с говеждо месо

Узбекски лагман с говеждо месо

Лагман в Узбекистан първоначално е приготвен с агнешко месо, но за тези, които не четат особено този вид месо, можете също така да уредите ястието с говеждо месо. Ghee често се заменя с други мазнини и репички с целина, по-рядко със зеле. Подправките са подходящи смеси от куркума, кардамон, червен пипер, кориандър и пипер. За няколко часа ще бъде възможно да се приготвят 8 порции узбекски деликатес.

съставки:

  • говеждо - 1 кг;
  • Българска чушка, лук и моркови - по 250 г всяка;
  • репичка - 200 г;
  • домати - 400 г;
  • чесън - 5 зъба;
  • ghee - 200 g;
  • юфка, подправки, зеленчуци.

подготовка

  1. Нарязаното месо се омаслява в разтопено масло, лук и моркови се добавят и пържени малко повече.
  2. Сложете подправки, останалата част от зеленчуците, изсипете във вода до желаната плътност.
  3. Говеждото месо Lagman се приготвя за мекотата на съставките, като в края на краищата се добавят нарязани зеленчуци и филии от чесън.
  4. Сервира се с варени юфкачета.

Говеждо супа лагман

говеждо лагман супа

Laghman, домашно приготвена с картофи, често се превръща в течност, което дава право да се смята за топла супа. Зеленчуков комплект използвайте стандартно или добавете зеле, патладжан, тиквички или тиквички. Dzhusay се използва като добавка - разнообразие от диворастящ лук и Jamdo - китайски зелен фасул. За да направите лечение за 8 души, трябва да им се дадат 2 часа.

съставки:

  • говеждо - 1 кг;
  • Български чушки, лук и моркови - 250 г;
  • картофи - 400 г;
  • домати - 200 г;
  • доматена паста - 50 г;
  • чесън - 5 зъба;
  • масло - 200 ml;
  • вода - 2 л;
  • юфка, босилек, джудже, ямдо - на вкус.

подготовка

  1. Кафяво месо и зеленчук нарязани на гореща мазнина
  2. Хвърляйте добавки, подправки, домати.
  3. Изсипете вряла вода и задушете съдържанието за 1 час.
  4. Добавете чесън, зеленчуци.
  5. Сервирайте лагана от говеждо месо с юфка.

Лагман с мляно месо

лагман с мляно месо

Рецептата за говеждо лагман може да бъде опростена и ускорена, като попълни любимото си ястие само за половин час. За да направите това, можете да вземете като основни съставки на спагети и земята говеждо месо. Структурата на храната няма да бъде автентична, но вкусните характеристики с правилния подход могат да бъдат запазени. Полученият азиатски деликатес може да захранва четирима доброволци.

съставки:

  • мляно месо - 0,5 кг;
  • Български чушки, лук и моркови - 1 бр.;
  • картофи и домати - 2 бр.;
  • чесън - 3 карамфил;
  • масло - 80 ml;
  • спагети - 250 г;
  • подправки, зелени.

подготовка

  1. Смажете мляно месо в маслена купа и нарязани зеленчуци.
  2. Изсипете във вода до пълното покритие.
  3. Подгответе се за вкус и гответе под капак докато не го приготвите.
  4. В крайна сметка те капка магданоз, копър, босилек и чесън.
  5. Лагман сервира с варени спагети.

Говеждо торба в котел

говежди лагман

След това ще научите как да готвите лагман от говеждо месо в котел. Веднъж в природата, е време да опитате любимите си ястия в оригиналното изпълнение. За да направите това, имате нужда от чугунен котел с дебели стени и полусферично дъно, окачен над огъня. Предложеният набор от продукти може да бъде разширен чрез добавяне на чушки, тиквички или патладжани. Получени в 2 часа ястие можете да захранвате 12 души.

съставки:

  • говеждо месо - 1,5 кг;
  • лук и моркови - 400 г;
  • домати и картофи - 7 броя;
  • чесън глави - 1,5 бр .;
  • масло - 300 ml;
  • подправки, магданоз, босилек, джуай.

подготовка

  1. Сварете месото в гореща мазнина.
  2. Добавете филиите лук и моркови и изпържете малко повече.
  3. Поставете останалата част от продуктите, изсипете във вряща вода, подправете ястията и гответе, докато месото стане меко.
  4. Изхвърлете джудже, магданоз, босилек, чесън и пригответе говеждо месо от Лагман.

Сладък лагман

пържено лагман

По-долу е как да готвя вкусно лагман от узбекското говеждо в пържени вариации. Тайната на националния деликатес е, че юфка не се вари в тенджера във вода, както е обичайно, и пържено в тиган заедно с сос от месо - Уаджой. Месото в този случай трябва да бъде нарязано много фино, на парчета от 0,5-1 см. 4 порции ще бъдат готови след час и половина.

съставки:

  • говеждо - 0,5 кг;
  • луковици - 500 г;
  • домашни юфка - 0,5 порции;
  • доматена паста - 100 г;
  • чесън - 7 зъба;
  • масло - 150 ml;
  • яйца - 3 бр.;
  • зелени - 1 куп;
  • пипер, зера и сол - 1 ч.л.

подготовка

  1. Месото е пържено с лук, добавете подправки, домат, малко вода.
  2. дребна риба традиционен омлет, нарязани на ленти и с юфка се върна на тигана.
  3. Добавете ваджа, печете компоненти от говеждият лагман за 7 минути, добавете чесън и зеленчуци.

Как да готвя лагман в бавна готварска печка?

как да готвя лагман в бавна готварска печка

Тази рецепта за вкусно говеждо лагман ще ви помогне да украсите ястието с помощта на мулти-готварска печка. Необходимо е само да поставите всички нарязани на кубчета компоненти в купата и да поставите устройството в режим "Закаляване" за 1,5 часа. След няколко часа ще бъдете готови на масата си апетитна и невероятно ароматна чиния за 6 души.

съставки:

  • Говеждо - 700 г;
  • картофи, моркови, лук, домати и чушки - 3 броя;
  • зелен боб - 200 г;
  • домати - 400 г;
  • чесън - 5 зъба;
  • подправки, зелени.

подготовка

  1. В този случай можете да правите без предварително пържене или кафяво месо в "Печене" чрез добавяне на масло.
  2. Поставете останалите компоненти, хвърлете подправките, изсипете във вряща вода, за да завършите покритието и още 1 см.
  3. Подправено говеждо лагман в бавна печка след завършване на режима с чесън и зеленчуци.