Лактоза - вреди и ползи
Лактозата или, както често се нарича млечна захар, е дизахарид, който присъства в много продукти, главно в млякото и млечните продукти. Лактозата се отнася до въглехидрати Той се образува от остатъчни глюкозни и галактозни молекули.
Полза и вреда на лактозата
За нормално храносмилане и асимилация на лактозата в тялото трябва да се произвежда специален ензим, наречен лактаза, в достатъчни количества. Този ензим се намира във външния слой на клетките на тънките черва.
Използването на лактоза преди всичко е това, че като лесно смилаем въглехидрат, той е в състояние бързо да възстанови енергийния баланс. Също полезни свойства на лактозата включват:
- благоприятни ефекти върху чревната микрофлора, подпомагане на развитието на полезни бактерии и подтискането на патогенни гнилостни микроорганизми;
- стимулиране на нервните клетки и възстановяване на нервната система;
- улесняване абсорбцията на калций
- подобряване на сърдечно-съдовата система;
- осигуряване на тялото с енергия, особено при увеличени физически и психически натоварвания, както и през период на активен растеж;
- укрепване и поддържане на имунитета.
При липсата на лактоза, която е най-често срещана при деца, има общо понижаване на тонуса, летаргия, сънливост и умора. Увреждането на лактозата се дължи на два фактора - излишък от този въглехидрат в организма и индивидуална непоносимост. Излишната лактоза се проявява чрез симптоми, характерни за отравянето и алергиите - диария, подуване и треперене в корема, повишена температура, подуване на лицето, ринит, сърбеж на кожата и обрив. Причината за лактазна непоносимост е липсата или отсъствието на лактаза в червата.
Специалистите разграничават два вида болести - генетична вродена непоносимост към лактоза и вторична придобита хиполактазия. Първите причини са наследствени фактори и аспекти на бременността, вторият вид заболяване може да причини инфекциозни и вирусни заболявания, които нарушават баланса на ензимите в червата.
Хората с такава диагноза трябва да идентифицират причината за тази патология и да изключат от диетата продукти, съдържащи лактоза. Пълното отстраняване на лактозата от диетата може да доведе до сериозен дисбаланс в червата, поради което специалистът трябва да предпише коригиране на начина на хранене и методите на лечение.
Диета за непоносимост към лактоза
Лактозата не се среща само в млечните продукти, а също така е включена в какао, шоколад, бонбони, бисквити, маргарин. В безопасен размер, тя се представя в различни видове зеле, ряпа, бадеми ядки , сьомга и сардини.
При остра лактозна непоносимост е желателно да се изключат всички продукти, които съдържат, дори и в малки дози. Най-често за нормално благополучие е достатъчно човек да изключи млякото и млечните продукти. Най-трудното нещо, което трябва да направите, когато хранете бебета, за тях специално разработва смес, базирана на соево мляко. В допълнение, хиполактазия се лекува с помощта на специални препарати, включително ензими за усвояване на лактоза.