Сиренето без лактоза е добро и лошо
Сиренето без лактоза е продукт, произведен от специално мляко, чието съдържание на лактоза не надвишава една десета от грама на литър. По-голямата част от лактозата в такова мляко се отстранява или напълно се изолира с помощта на специални технологии. В допълнение, без лактоза сирената може да съдържа растителни мазнини. Въпреки че на теория те не трябва да влизат там, напоследък става все по-ясно, че местните производители прибягват до такива добавки. Освен това в статията ще говорим за сирената, които не съдържат лактоза, ползите и вредата от тях.
Какво означава "сирене без лактоза" и каква е неговата употреба?
Сиренето без лактоза е продукт, който е търсен сред потребителите, които страдат от пълна непоносимост лактоза или алергия към него. Разбира се! В края на краищата няма нищо лошо за тялото от такъв заместител и не е нужно да се ограничавате. Между другото, за тези, които се страхуват да ядат такива продукти: сиренето без лактоза не е генетично модифициран продукт. Така че, това може да бъде съвсем спокойно и равномерно - с удоволствие!
За да опитате това сирене не се различава от обичайното средно сирене. Противно на неправилното мнение, това сирене не е с намалено съдържание на лактоза, но при което то напълно липсва или присъства в много малки количества, оценени в стотни и дори хилядни от общия обем. Дори ако това вещество присъства в продукта, съдържанието на лактоза в сиренето de-lactose е толкова малко, че тялото дори не го забелязва.
Въпреки това, както вече бе споменато по-горе, местните производители по-често се използват в производството на такива сирена, отколкото млечните и растителните мазнини. Съответно, това сирене не може да съдържа 
лактоза по принцип. Само срамота е, че като се отмениха чужди производители, които внасят сирене без лактоза от пазара, собствениците на пазара не могат да осигурят правилното ниво на качество на своите продукти. Въпреки че цените не са незначителни, цените на вносните сирена се определят. Това, което е причинило това нововъведение, е неясно, независимо дали е включено мляко с изключение на технологията за получаване на мляко без лактоза.
Между другото, сиренето без лактоза е по-малко мазна и следователно - идеално за тези, които поддържат диета. Така че, за да опитате този продукт, не е задължително да има непоносимост към лактоза. Кой знае - може ли такова сирене като човек повече от обикновено?