Квас от сушени плодове
В горещо и горещо лято вие сте много жадни. Ето защо, за да охладите тази луда жажда, ви предлагаме да приготвите здравословен и естествен квас от сушени плодове.
Суха рецепта квас
съставки:
- Квас сух - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 саше;
- ръжен хляб - 1 брой;
- варена вода;
- стафиди.
подготовка
Да видим как да направим квас от сушени плодове. Така че, за приготвянето на тази напитка, се нуждаем от чист, сух буркан и топла преварена вода. Сложете ястията във вряща вода, изсипете в нея 3 супени лъжици суха смес, сложете малко захар, хвърлете шепа стафиди, няколко корита ръжен хляб и изсипе торба със суха мая.
Напълнете всякаква половина с топла вода и разбъркайте. Сега свързваме буркана отгоре с марля и я слагаме на топло място за един ден. След определеното време добавете останалия сух квас, захарта, изсипете почти под тежестта на топлата вода, свържете отново марлята и извадете контейнера на топло, тъмно място.
След 3 дни първото приготвяне е готово. Изсипете внимателно, филтрирайте го и го поставете в хладилника за съхранение и отново изсипете топла вода в буркана с остатъка, сложете захар, изсушен квас и се оставя да ферментира около ден. Втората партида квас ще се окаже много вкусна и на практика няма да мирише на дрожди.
Квас със сушени плодове
съставки:
- стафиди - 1 кг;
- сушени плодове - 100 г;
- мед - 400 г;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- варена вода - 1000 ml;
- винена мая - 20 гр
подготовка
Предварително измийте стафидите и сушените плодове, ги поставете в тенджера, изсипете един литър вода и гответе на слаб огън, докато не бъдат меки. След това внимателно извадете сушените плодове и ги избършете. Сега сложете мед, изсипете половин литър преварена вода и приведете мъстта в кипене, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната.
След това охладете течността до температура от 25 градуса и я заредите с едно яйчен белтък, така че завършената напитка да има приятен светъл цвят. Сега нека квасът се утаи, след това внимателно излейте квас в чист съд, изсипете винената мая в него и оставете да ферментира.
В края на процеса внимателно изсипете напитката в чист съд, затворете капака отгоре и го извадете в мазето в продължение на 3 дни, така че квасът да е напълно узрял. Ако искате, можете да добавите още лимон или лимонена кора по време на процеса на готвене. Преди да сервирате, изсипете квас в чаши и украсете с пресни листа от мента.