Кулих в бавна готварска печка
Очаква се празникът на Брайт Великден. Много колики ще се продават в магазините, но много домакини се опитват да направят тези продукти сами. В края на краищата, домашно приготвените торти са много по-вкусни и по-гладки от закупените. В тази статия ще ви разкажем някои рецепти как да готвите торта в бавна готварска печка.
Забелязваме предварително, че можете да приложите някоя от горепосочените рецепти за "kulich" в бавна готварска печка на вашия модел на устройството. Принципът на тяхната работа е еднакъв, режимите могат да се различават, но това не е фундаментално и не променя същността.
Kulich в мулти-кукер на Panasonic
съставки:
- брашно - 0,6 кг;
- мляко - 100 g;
- суха мая - 15 g;
- сол - щипка;
- захар - 150 g;
- масло - 100 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 бр.;
- стафиди - 100 g;
- ванилова захар - 2 сашета.
подготовка
Приготвяне на варя: маята се разрежда в топло мляко, добавете чаена лъжичка захар и 50 грама брашно. Разбъркайте и поставете на топло място, за да отидете. Междувременно започваме да готвим тестото: отделете бялото от жълтъците и отделете белтъците и жълтъците със захар отделно.
Сега добавете кипене към жълтъците, разбъркайте и добавете протеини, добавете сол и ванилия. Поставете предварително измитите и сушени стафиди (ако желаете, добавете захаросани плодове), разтопено масло и след това постепенно добавете пресятото брашно, като продължавате да медете тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична, ако тестото се придържа в ръцете ви, добавете малко растително масло. Сега сложете тестото на топло място. Когато тя се издига за първи път, трябва да я замените и да я поставите отново. Когато тестото се появи втори път, можете да започнете да печете: смажете купата на бавната готварска печка със слънчогледово масло или маргарин, напълнете я с тесто за около 1/3 от силата на звука и включете режим "Отопление" в продължение на 20 минути и след това оставете още 30 минути, за да направите тестото вече във форма. След това включете режима "Печене", задайте времето до 60 минути. След като таймерът се изключи, задайте времето до 40 минути. Великденската торта в мултиваркета е готова. Когато се охлади, можете да го четкате с пудра или да поръсите със захар на прах.
Кулич в мулти-кукер "Редмънд"
съставки:
За тортата:
- брашно - 600-700 г;
- мляко - 180 мл;
- яйца - 3 бр.;
- суха мая - 1 чаена лъжичка (с пързалка);
- стафиди - 70 г;
- коняк - 50 ml;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 150 g;
- ванилова захар - 20 g;
- сол - щипка;
- Масло - 50 гр.
За импрегниране:
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 20 гр
подготовка
Стафидите се измиват, изсушават и се изсипват с коняк. Малко нагряваме млякото, топло, не горещо. Ние размножаваме мая в него. Разбийте 3 протеини и 2 жълтъка със захар, след което добавете заквасена сметана, сол и ванилия. Бавно въведете пресятото брашно и омесвайте тестото. Поставяме го за 30 минути, за да отидем на топло място. За тези цели, можете да използвате мивка с топла вода, и можете да - леко загрята фурна. След като тестото е дошло малко, го месят и добавете разтопено масло, разбъркайте добре. Отново се отстраняваме на топло място, сега някъде за половин или два часа. Масата трябва да се увеличи на половина. Сега отново се смачка и добави стафиди, изцедени от коняк. Замесете добре тестото, за да разпределите сухия плод равномерно. Ако се залепи, добавете малко растително масло или ги мажете с ръцете си. Намазваме тенджерата от мулти-кукер и разпръскваме тестото, то трябва да отнеме около една трета от обема. 
Включете режима "Multivolar" (температура 35 градуса) и оставете тестото да излезе. Сложете пръст с 2 супени лъжици. лъжици мляко, получената смес смазва горната част на тортата. Сега включете режима "Печене" за около 1,5-2 часа. Времето за печене може да варира в зависимост от това колко добре тестото е нараснало. Колкото по-ефирно е, толкова по-бързо ще бъде изпечено тортата. Така че след час и половина можете да проверите готовността с клечка за зъби - ако е суха, то тортата е готова.
Направяме импрегниране: разтопяме мед с масло. Отгоре в тортата се задълбочаваме и го пресушаваме. Удобно е да се направи спринцовка за тесто. С импрегнирането на тортата става по-сок. И горната част е намазана с глазура, така че няма дефекти, които да не се виждат.