Kulesh - интересни рецепти на древно ястие
Kulesh - рецепта, тясно свързана с историята на украинския народ. Създадена от Запорожие казаци, като основно ястие за трекинг, все още е популярно. Опростени продукти: осолена свинска мас, лук и просо, търсени като евтини компоненти за "полева" храна, перфектно се справят със задачата бързо и подхранващо подхранващо във всякакви условия.
Как да готвя кулеш у дома?
Традиционният украински вкус - кулеш, в популярност може да бъде сравняван само с борш и, както и последния, има различни възможности. Който умре в котел под откритото небе, той няма да загуби имотите в домашния си котел. Kulesh, чиято рецепта се основава на сърдечност и простота, е лесна за подготовка, ако познавате трикове и тайни.
- Преди да готвите кушешките готвачи, пригответе всички съставки на съда. Необходимо е прането да се измие в няколко води до чистота, след което да се залее с вряла вода над тях, за да се избегне горчивина.
- Кук просо по-добре е отделно и само готово да се комбинира с други продукти.
- Основният компонент е мазнина, разтопено в чугунен съд и пържено за няколко минути с лук.
- В саксия с вряла вода се поставят картофи, след омекотяване - крупа, след това свинско печено и преди сервиране - ароматни зелени.
Кулеш от просо - рецепта
Супа-кулеш с просо е елегантна версия на гореща варя. Недостигът на провизиите принудиха казаците да добавят корени, малко зърнени култури и добавки към месото не можеха да бъдат взети под внимание. Предвид липсата на компоненти, скромното подправяне се оказа богато и задоволително. Възможно е да се създаде вегетарианско ястие в рамките на един час, а трима яденици ще оценят богатите порции.
съставки:
- просо - 150 г;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- корен от целина - 1/4;
- зехтин - 100 ml;
- лук - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- пипер - 4 бр .;
- шепа магданоз;
- вода - 2, 5 литра.
подготовка
- Отлепете и котнете зеленчуци.
- В кипящата течност поставете подправките, картофите и целина.
- Сварете лука и морковите.
- Изплакнете просото и залейте с вряла вода над него, за да премахнете горчивината.
- Изцедете врящата вода и поставете кората на зеленчуците.
- Сварете в продължение на половин час.
- Поставете пърженето на горещо, разбъркайте и омесете малко, поръсвайте с билки.
- Порцелана трябва да се влива преди сервиране.
Кулеш с бекон
Два компонента: просото и сладката определят вкуса и качеството на ястието. Освен това, мазнините са основа, не толерантни към заместването. Този продукт дава гореща мазнина и в комбинация със пържени зеленчуци - безпрецедентен аромат и дебелина. Зад простотата на ястието, избраните компоненти се крият от векове, които не само ще затоплят през зимата, но и ще предадат духа на казаците.
съставки:
- просо - 200 г;
- брашно - 250 г;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- черен пипер - щипка;
- вода - 2.5 л.
подготовка
- Преди да готвите кушеш, гответе просото в продължение на 20 минути.
- Свийте парчета бекон до червено.
- Комбинирайте с лук, поръсва се с пипер, изпотява се в продължение на 5 минути, след това се изсипва в течността и се заври.
- Сварете картофените филийки докато сте готови.
- Изсипете зърнените храни, разбъркайте.
- Kulesh - рецепта, което предполага незабавно подаване на масата.
Елда клеш
Никой не се съмнява ползите от елда , но една и съща храна бързо отегчена. За да спаси ситуацията и да разреши скуката ще помогне на елда kulesh - диета и подхранване горещо за цялото семейство. Използвайки постната рецепта, за половин час можете да приготвите ястие от прости и финансово достъпни продукти и да нахраните две домакинства.
съставки:
- елда - 180 г;
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- масло - 30 г;
- растително масло - 40 ml;
- вода - 1 л;
- шепа магданоз;
- бульон куб - 1 бр.
подготовка
- Запържете елдата в продължение на 3 минути, покрийте с вода, добавете бутилка куб и намалете топлината.
- Заквасете зеленчуците и ги комбинирайте с кората.
- Сварете в продължение на 20 минути.
- Добавете малко масло, билки, разбъркайте и оставете да се вари.
Кулеш с гъби
Истинският казашки кушеш е шепа просо, изворна вода и изсушени корени. Съвременната версия позволява включването на месо, зеленчуци, зеленчуци и гъби в готвенето на кулеш, особено след като последните не бяха рядко в ранните им раници. Началната версия няма да доведе до затруднения - всички продукти са лесни и лесни за закупуване и часовото готвене ще се изплати с обилно хранене.
съставки:
- сушени гъби - 300 г;
- просо - 150 г;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 60 ml;
- вода - 2 л;
- шепа магданоз;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер - щипка.
подготовка
- Гъби изплакнете, напълнете с течност и гответе, докато не направите.
- Премахване от бульон и котлет.
- Поставете просото, подправките в бульона и гответе за 20 минути, след това поставете картофите и задръжте печката за 10 минути.
- Сварете лука, смесете го с гъбите и сместа се затопля.
- След това, под капака, сезон със зеленчуци и сервиране.
Риба кулеш
Рибата kulesh супа е по-популярна сред рибарите, любителите на пикник и просто любителите на подхранващата и здравословна храна. Създаден в природата от прясна риба, той идеално предава енергията на ястието. Създаване на казашки шедьовър може да бъде у дома. Достатъчен рибен скелет, подправки, зеленчуци и зърнени храни и за един час вкусно и питателно ястие ще украси масата ви.
съставки:
- морски бас (главата, опашката, билото) - 750 грама;
- просо - 150 г;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- дафинов лист - 1 бр.;
- пипер - 4 бр .;
- шепа копър;
- растително масло - 40 ml;
- вода - 2.5 л.
подготовка
- Изплакнете рибата, излейте течност и гответе бульон.
- Отделете течността, отделете рибата от костите.
- Изсипете просото в бульон и гответе за около четвърт час.
- Добавете картофи, запържете зеленчуци и пот за около половин час.
- Преди сервиране, сезон с билки и парчета риба.
Кулеш в котела на кладата
Kulesh - казашката рецепта, създадена за свободния начин на живот, е идеална за всякакъв вид дейности на открито. Казаската варя, създадена, за да захранва голямата армия по сърдечен и евтин начин, сега се справя със задачата. Горещо, варено в котел от прости продукти, може да стане невероятно вкусно ястие в огъня на огън.
съставки:
- солена свинска мас - 200 г;
- просо - 100 грама;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- вода - 1.5 л;
- моркови - 1 бр.;
- масло - 100 г;
- магданоз, копър, зелен лук - шепа;
- черен смлян пипер - щипка.
подготовка
- Запържете парчета бекон за 10 минути, като добавите зеленчукови съставки, за да се запържите.
- Налейте 500 мл течност, поставете картофите и зърнените храни.
- Добавете течност, подправете го с подправки и гответе, докато не се опечете.
- Сезон с масло, билки и се смесват.
- Кулеш, чиято рецепта е няколко столетия, служеше на масата без забавяне.
Кулеш в бавна готварска печка
Готвене горещо на открит огън - начин, който не е достъпен за всички. Независимо от това, човек не трябва да отказва такова ястие в позната атмосфера. Kulesh - рецептата за готвене у дома с помощта на multivark е доста достъпна. Използвайки модерна притурка, модернизирането на традиционните съставки чрез добавяне на месо и яйца е правилното решение.
съставки:
- пилешко филе - 350 г;
- брашно - 100 г;
- просо - 150 г;
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- вода - 3 л;
- яйце - 2 бр.;
- една шепа магданоз.
подготовка
- В режим "Пържене", потийте парчетата бекон, добавете зеленчуци и филе филийки. Не прекъсвайте 15 минути.
- Изсипете в мазнината маса, добавете течност, картофи и стартирайте режима "Закаляване" за 50 минути.
- Изцедете в гореща двойка яйца и сервирайте.
- Кулеш, чиито рецепти са разнообразни, в този вариант е в състояние да украсява празната маса.