Кошер продукти
Терминът "кошерни продукти" дойде при нас от Израел. Животът на еврейските вярващи е строго регламентиран от специален набор от правила и закони - така наречената "Халаха". Halacha определя всички основи на семейния, религиозния и социалния живот. Понятието "кашрут" означава колко нещо е подходящо и позволено от гледна точка на Halacha.
Законите на Кашрут строго диктува на еврейските вярващи какво трябва да ядат, от какво трябва да се подготвят тези храни и как трябва да се съхраняват. С други думи, качеството на тези кошерни продукти е много стегнато. Кой го носи? 170 еврейски организации (включително равини и отделни равини), всяка от които съдържа свой собствен печат. Всички кошерни продукти определено ще имат един от тези печати.
Какво означава кошер храна?
Кошер храната е разделена на три групи:
- месни продукти или "Басар";
- млечни продукти или "безплатни";
- неутрални продукти.
Месни продукти
"Басар" е месото, получено от кошерни животни. Те са кошерни тревопасни преживни животни, които живеят на сушата и чиито копита са разделени. С други думи - овце, крави, кози, газели, лосове, жирафи ... Тората показва животни, които притежават само един знак на кошера. Това са зайци, камили и дамани (животни, които се хранят с трева, но нямат разцепени копия) и прасе има разцепени копия, но не дъвче трева.
За да бъде включен в списъка на кошерните продукти, месото трябва да има друго имущество, а именно липсата на кръв. Кашрут не позволява използването на кръв под каквато и да е форма, тъй като храната с кръв събужда жестокост в човек. Също така не се допуска ядене на яйца с кръвни съсиреци.
Що се отнася до птицата, кашрут не показва никакви признаци по отношение на тях, но Тора изброява тези птици, чието месо не може да се яде. Това са пеликан, бухал, орел, сокол и ястреб. С други думи, само в домашни птици (патици, пуйки, гъски, пилета) и гълъби могат да бъдат включени в списъка на кошер продуктите.
Кошерните яйца трябва да имат различни краища (един трябва да бъде посочен, а другият - повече кръг). Яйцата, чиито краища са зачервени или остри, се считат за неподходящи за хранене, тъй като обикновено такива яйца се носят от хищни птици или птици, които се хранят с мърша.
Кошерната риба се отличава с две особености: тя трябва да има скали и перки. Останалите морета и океани (раци, скариди, раци, октоподи, стриди, змиорки и т.н.) не могат да се считат за кошерни продукти, тъй като те също нямат. Змии, червеи и насекоми също се считат за некошери.
Млечни продукти
По отношение на млечните продукти ("freebies") се прилага следният принцип: млякото, което е получено от кошерни животни, се счита за чисто - и следователно може да се счита за кошерна храна. Млякото, получено от животни, които не са кошери, се счита за нечиста - и поради това не може да се счита за кошерна храна.
Неутрални продукти
Зеленчуците и плодовете ("parve") могат да се считат за кошерни продукти само ако не са червеи и ако не са в контакт с храни, които не са кошери. Например, забранен е домат, намазан със свинска мас.
Kosher продуктите са много чести, главно на израелския пазар. 
През последните години тенденцията се променя постоянно. Населението на развитите страни придава все по-голямо значение на здравословното хранене - и следователно на качеството на храната, която става на масата на потребителя. От тази гледна точка продуктите на кошера могат да служат като гаранция за надеждно качество. Списъкът на кошерните продукти включва най-различни продукти - от алкохолни напитки и сладкарски изделия до бебешка храна и сухи супи.
Обърнете внимание обаче на следната информация. Надписът "кошер" задължително трябва да бъде придружен от името на раббината (или рабито), под чийто контрол продуктът е произведен. В противен случай, ако има само надпис, продуктът не може да се счита за кошер.