Пуф за сладкиши khachapuri

Днес много хора знаят, че khachapuri е сладкиши със сирене или пълнеж от кашкавал, приготвен по определена технология. Например Аджар кахапури или просто khachapuri със сирене , Кексовете Khachapuri са направени от дрожди и обикновени безквасни, както и от сладкиши. Има отворени и затворени khachapuri, печени и пържени, със зелени и други добавки или просто с пълнеж.

Една от най-популярните опции е khachapuri от puff pastry, не само защото са хрупкави, леки, романтични, но също така и защото тестото (включително пушено сладкарство) може да бъде закупено в магазина и много опростява процеса на приготвяне на khachapuri от бутер тесто.

Пуфт сладкиши за хахапури

Ако има желание и време, можете да приготвите тестото сами. Това не е трудно и не е много дълго.

съставки:

висококачествено пшенично брашно - 0,5 кг;
разтопено масло - 75 g;
охладено масло - 300 g;
сол - 2 ч.л.
вода - 1 чаша.

подготовка

За да направите задушено тесто за хахапури, подгответе работна повърхност и пресейте брашно върху него. 300 грама масло се слагат в пергамент и формират квадрат или правоъгълник. Охладена вода и разтопено масло. На хълма на брашно образуват бразда, излейте във вода и масло, добавете сол. Смесете бързо и медете мекото, еластично тесто. Покрийте го с филм и го оставете за 40 минути. Извадете тестото, поставете охладеното масло в средата, навийте го в плик. Завъртете на едната страна и преобърнете отново. Охладете сладкиша за чашапари за половин час. Процедурата повторете 3-6 пъти. Ако няма време, можете да готвите khachapuri от готовата задушено тесто.

Хачапури със Сулугуни

Puff паста khachapuri със suluguni е бързо, хранително и вкусно ястие, което може да бъде приготвено за случая и без причина.

съставки:

напуснато тесто за тесто - 0,5 кг;
Suluguni - 450-550 g;
масло - 50 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
зелени - на вкус.

подготовка

Puff мая тесто khachapuri се приготвят доста бързо, но ще отнеме време, за да докаже тестото, помислете за това, когато покани гости. Разтопете тестото според инструкциите на опаковката. Дрожди за сладкиши обикновено не се продават на слоеве, а като брикети. Тя трябва да бъде напълно размразена, но остава трудна, така че слоевете да не се смесват. Внимателно извадете тестото, нарязайте го на квадратчета със страна от около 15 см. Подгответе пълнежа: настържете сиренето на груб ренде. Ако желаете, можете да добавите фино нарязани зеленчуци, като копър, към пълнежа. Добавете и яйчен белтък. Разбъркайте и разстилайте пълнежа върху тестото. Повдигнете краищата на квадратчетата и ги притиснете. Поставете кахапапури от тесто за тесто на мая на тава, намажете с масло и оставете за половин час. Смажете ги с жълтък и изпечете за 20 минути при 200 ° С.

Хачапури със сирене и извара

По-добре е да се готви khachapuri от тестото без тесто, без сирене и извара. Сиренето за вино избира по-тлъсто, а сиренето - суши, след което пълнежът ще бъде особено нежен и пикантен.

съставки:

настолно тесто от мая - 1 опаковка;
бяло сирене - 200 г;
домашно сирене -200 грама;
пилешко яйце - 3 бр.;
зелени - на вкус.

подготовка

Подгответе пълнежа. пуфка сладкиши khachapuri За това извара е по-добре да се търкат през сито, и решетка на сирене на средно ренде. Не бива да смесвате съставките с миксер - специалната последователност на това пълнене няма да работи. За сиренето и сиренето добавете 2 яйца и, ако желаете, нарязани зеленчуци. Размразявайте тесто за сладкиши за хахапури, размразявайте се според инструкциите. Завъртете го, регулирайки слоевете до размера на листа за печене. Ако тиганът е кръгъл, изрежете краищата. Смажете я с масло, разделете пълненето с броя на слоевете тесто, минус 1 (ако имате 5 слоя тесто, а пълнежът е разделен на 4 части). Разстелете, редувайте, тестото и пълнежа, така че първият и последният слой да са тестото. Почистете повърхността с разбито яйце и се печете в продължение на половин час при температура от 180 градуса. Когато овкусеният сладкиш khachapuri се охлади, нарязани на порции.