Кефир у дома
Готвенето на кефир вкъщи отнема много по-малко време и усилия, отколкото всяка домакиня може да поеме. Действията, описани по-долу, ще ви позволят да овладеете рецептата за кефир у дома и винаги ще помогнете за приготвянето на прясна и най-важното натурална напитка в къщата.
Домашен кефир - рецепта
съставки:
- мляко - 900 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- дрожди - 100 ml.
подготовка
Пригответе домашния кефир от най-обикновеното мляко и квас. Важно е да се спазва правилният ред на действията, които описваме по-долу.
Като стартер в тази рецепта можете да използвате най-често използвания в магазина куфар. По-късно той може да бъде заменен с получения продукт и използван за производството на следващата част от домашен кефир.
Така че, първата стъпка е да излеете млякото в алуминиев съд, поставете го на бавен огън и нагряване, докато течността започне да се покачва. Когато млякото се свари, трябва да го извадите от огъня и да го изпратите на студено място, за да го охладите.
Охладеното мляко трябва да се смеси със сос, да се излее на части от бреговете или в един голям контейнер и да се изпрати на топло място за един ден. При това производство на кисело мляко у дома свършва. На следващия ден напитката вече може да се напие.
Домашен кефир в многообразна форма
съставки:
- мляко (всяко съдържание на мазнини) - 1 л;
- кефир - 1 супена лъжица.
подготовка
Много щастливи собственици на мулти-кукер често се чудят как да направят домашен кефир в това устройство. Това ще ви каже следващата ни рецепта.
Първата стъпка е да загреете млякото на 40 градуса. Ако използвате пастьоризирано мляко, първо трябва да се вари, след това да се охлади до желаната температура.
Охладеното мляко трябва да бъде изпратено в резервоара за мулти-кукер, да се добави кефирът към него при стайна температура и да се смесят съставките грижливо. Колкото по-голяма е началната ферментация, толкова по-тънка е полученият продукт.
Сега е необходимо да затворите капака на устройството, да включите режима "Multi-Cook" и да настроите работното време до 6 часа. Температурата е подходяща в областта на 35-40 градуса, като същевременно е важно да не забравяте да изключите отоплението в началния етап на работата на устройството.
Готовият домашен кефир трябва да се охлади и да се излее в кана, преди да сервира или да се напоява.
Готвене на домашен кефир
съставки:
- мляко, сдвоено - 1 л;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- Sourdough - 10 ч. Лъжици.
подготовка
Тази рецепта ще ви позволи да готвите кефир от прясно мляко. Тази напитка има специален вкус и е идеална като лека, но питателна закуска или вечеря.
Парещото мляко трябва да бъде изпратено до алуминиев тиган и да доведе до кипене. Когато млякото кипи, трябва да се отървете от получената пяна и да я излеете в партидни топлоустойчиви саксии.
След това саксиите трябва да бъдат поставени върху лист за печене и след това да бъдат изпратени във фурната и да изпечете млякото на слаб огън за 4 часа. Най- 
резултатът ще бъде печено мляко, което дава напитката несравним аромат.
След 4 часа гърнетата трябва да бъдат извадени от фурната и леко да се изсипят стартерът в тях, като се внимава да не се нарушава полученият млечен филм. Сега саксиите с бъдещ кефир могат да се затворят плътно и да се оставят на топло място за 5-7 часа, а най-добре - през нощта.
Когато масата се сгъсти, трябва да бъде изпратена в хладилника още няколко часа, след което киселото мляко от изпечено мляко може да се сервира на масата или да се приготвят сладкиши, торти, сладкиши и летни млечни десерти с плодове.
Можете да продължите да готвите млечни продукти сами. домашно кисело мляко и сирене , Пикантен апетит!