Как да заваряваме ечемика?
Незаслужено ниската популярност на ечемика се дължи на невежеството на домакините за правилната му подготовка. Като допълваме зърната от перлен ечемик със зеленчуци или месо и диверсифицираме вкуса им с ароматни подправки и подправки, получаваме напълно нова, оригинална и, най-важното, безспорно полезна храна, която може да се конкурира с други по-популярни ястия. Но дори класическият, правилно подготвен перлен ечемик е добър по свой начин и има собствена аудитория от фенове.
В материала по-долу ще намерите препоръки за подготовката както на прост ечемик върху водата, така и на неговите по-сложни интерпретации.
Как вкусно готвене ечемик в бавна готварска печка?
съставки:
- перлен ечемик - 230 г;
- пречистена вода - 740 ml;
- масло - 50 g;
- сол груб - на вкус.
подготовка
Преди готвене перленият ечемик трябва да се изплакне добре преди прозрачността на водата и да се накисне за около три часа, като се напълни с достатъчно количество студена вода. След изтичане на времето водата се източва и крупът се измива още веднъж и се поставя в контейнера на многофункционалното устройство. Напълнете го с необходимото количество вода, добавете голяма сол на вкус и масло, нагласете устройството в режим "Kasha", "Мляко каша" или "Елда", в зависимост от модела и подгответе ястието в продължение на един час. След сигнала ние даваме ечемика да стои в режим "Heated" за около петнадесет минути и можем да служим.
Бихте ли искали да разнообразите вкуса на класическия перлен ечемик? Добавете няколко моркови нарязани на кубчета към ястието при готвене, подправете го с подправки по Ваш вкус и като резултат ще получите напълно ново хранене.
Как да заваряваме ечемика в мулти-кукер без накисване?
Перленият ечемик в мулти-маркер е лесен за заваряване и без предварително накисване. В този случай подгответе ястието в същите пропорции, но увеличете времето за готвене до два часа.
Как да заваряваме ечемика в микровълновата?
съставки:
- перлен ечемик - 230 г;
- пречистена вода - 375 ml;
- пържено на лук от олио - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол груб - на вкус.
подготовка
За готвене на перлен ечемик в микровълнова фурна се използват малко по-различни пропорции на зърнени култури и вода. Изцедените и добре измити перлени зърна се поставят в специален съд за готвене в микровълнова фурна, налейте ги с необходимото количество вода, покрийте ги с капак и включете устройството в продължение на двадесет минути, като го настройвате на максимална мощност. След сигнала добавете малко сол, добавете пържен лук или просто масло, разбъркайте и готвите каша за още десет минути със същия капацитет. Ако резултатът ви се стори жесток, можете да удължите времето за готвене за още няколко минути, като добавите вода, ако е необходимо.
Как да се вари вкус на перла ечемик на гарнитура със зеленчуци?
съставки:
- перлен ечемик - 230 г;
- пречистена вода - 740 ml;
- лук лук - 85 г;
- моркови - 85 г;
- Български сладък пипер - 85 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- пресни или консервирани в собствени сокове домати - 120 г;
- карфиол или бронзови съцветия (по избор) - 120 g;
- рафинирано масло - 55 ml;
- хмел suneli или смес от италиански билки - 1 щипка;
- сол груб - на вкус.
подготовка
За да накарате ечемика да се раздробява, да се накисва и да се измива, изсипете вода, заври, заври една минута и след това източете водата. Добавете нова порция чиста вода в количество според рецептата, дайте отново ечемика и го пригответе под капака, при най-малка топлина до 
мек, понякога се разбърква.
По това време подгответе зеленчуците. Ние почистваме, измиваме лука и морковите и прекарваме зеленчуковата маса в растително масло, докато не меко. След това добавете нарязан чесън, нарязан на ленти или кубчета звънец, нарязани на прясно или в собствените си сокове домати и, по желание, съцветия карфиол или броколи. Запържете всичко заедно за няколко минути, разстилайте зеленчуковата маса в тигана с готовия ечемик, добавете сол и хмел-сандели или италиански билки за вкус. Смесваме овесената каша със зеленчуците, покриваме я с капак и я оставяме да престои още пет минути.