Как да пицам?
Пълнени риби - декорация на всяка празнична маса. По принцип банкетът не е пълен без такова ястие. В тази статия ще обясним как да се готви пълнени щука. На пръв поглед изглежда, че е много трудно. Но това не е така. Необходимо е само малко търпение и внимание. Следвайки нашите съвети стъпка по стъпка, всичко определено ще излезе на най-високо ниво и вашите близки ще бъдат абсолютно доволни!
Рецепта за пълнени щука във фурната
съставки:
- щука - 1 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 500 мл;
- моркови - 1 брой;
- бял хляб - 230 г;
- чесън - 1 карамфил;
- лук - 4 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- черен смлян пипер.
подготовка
Пайкът е чист, така че кожата да остане непокътната. Не е необходимо да отваряте корема. След това измийте рибата и я изсушете. След това с остър нож направете разрез около главата на рибата и внимателно отстранете кожата. Сега отсечете главата, изрежете браздите и измийте главата. Изваждаме вътрешностите от рибата. Внимателно извадете месото от костите, завъртете го, добавете нарязания хляб, чесъна и отново прескочете всичко чрез месомелачка. Половината от лука и морковите са смачкани и пържени до златисто кафяво. Добавете зеленчуците към мляно месо, там разбиваме яйцата, солта и черен пипер. Получената маса плътно пълнена кожа, шиете с конец и смажете с майонеза. Ние също покриваме главата с майонеза. Останалата лук се нарязва с пръстени и се оформя, изсипва се малко вода, напълва се пълна и се пече около 1 час на 180 градуса.
Пайк пълнени с ориз
съставки:
- щука - 1 бр.;
- варен ориз - 1 стъкло;
- яйца - 2 бр.;
- свинска сланина със слот - 230 г;
- сол;
- подправки.
подготовка
Рибата ми, отрязала главата и внимателно отстранявала кожата. Важно е тя да остане непокътната, без да се повреди. Отделете филето от костите, прескочете го с бекон и варен ориз през месомелачка. Добавете сол, подправки, разбийте яйцата и разбъркайте добре. Получената маса на пълнената щука кожа, се разстила на тава за печене, намазана с масло, прикрепете главата и го изпратете в предварително загрята фурна. Готвене за около час при температура 180-190 градуса. Ако искате да получите червена кора, рибата може да бъде предварително намазана с майонеза или заквасена сметана. Готови пълнени щука, нарязани на порции, украсени с лимонови резени, маслини, зелени.