Как да съхраняваме чай?
Чаят е уникално напитка. Тя съдържа около 300 вещества, необходими за даден човек, така че чаят винаги се радва на удоволствие: у дома, на работното място и на парти. Но защо чаят понякога губи своя вкус и вкус?
Всички сортове чай (без добавки) са листа от дърво от същия вид Thea sinensis.
Вкусът и ароматът на чая зависи не само от мястото на плантацията, времето и методите за обработка на чаени листа, сушенето и ферментацията, методите на варене, но и как да се съхранява чаят.
Сухият чай е много деликатен продукт и качеството му влияе върху мястото, където да се съхранява чая.
Във въздуха чаят лесно губи етеричните масла, благодарение на които се наслаждаваме на неговия аромат. Чаят бързо абсорбира всякакви миризми, влага. От слънчевата светлина се разграждат ензими и витамини - особено С, което е повече в пресен чай, отколкото в лимон. Танините се натрупват, давайки специфичен горчив вкус. Ако е прекалено студено или горещо, необратими процеси се появяват с протеини и аминокиселини (има до 25%) и губи своите основни качества. Оптималната температура на съхранение на чай е 17-20 градуса.
Ако не се съхраняват правилно, чаят от най-високите класове може да загуби своя аромат и основните предимства в рамките на 24 часа. Вкусът ще бъде по-лош от ниския клас, но правилно съхранен.
Как да съхранявате чая правилно?
Често в складовете и в магазините чаят се съхранява близо до подправки, домакински химикали или в мокри помещения. В къщи се съхраняват чаени пакети в кухнята до печката. Това не е приемливо.
Основното условие за правилното съхранение е херметичната опаковка, липсата на мирис и влага. В Китай, Япония и Русия чаят се съхранява и варя в отделни зони от кухнята - чайните стаи и стаите. Запазено пивоварство в кутии, поставени на платнени торби. В чаши от чаша от порцелан или тъмно стъкло с тесни капаци в шкафа или шкафа.
Сега има различни кутии за съхранение на чай: порцелан, калай метален с тесни капаци, 
фолио със скоби. Не трябва да купувате пластмасови контейнери за чай, дори и много красиви. Чайът в нея ще се задуши. Не можете да съхранявате в PE торби и вестници - това ще натрупва влага и мирис на печатарско мастило, плесеняв.
Необходимо е внимателно да се отвори опаковката, така че по-късно да е възможно да се затвори останалата част плътно с нея, но е по-добре да се излее в кадията с тесен капак.
Чаят няма да загуби вкуса си от много години, ако спазвате правилата за съхранението му и след това по всяко време можете да се насладите на тази магическа напитка, заредена със сила, радост и здраве.