Как да накиснете бекон с чесън?
Имате ли гости на прага или просто отивате на пикник? Тогава солените мазнини ще ви спасят! Оказва се, че е невероятно ароматно, подхранващо и необичайно вкусно. Също така съдържа много хранителни вещества и подхранва тялото с енергия. Ако винаги имате този продукт във вашия хладилник, никога няма да сте гладни и как да сол бекон с чесън, ние ще ви кажа сега!
Рецепта за кисели краставички с чесън
съставки:
- сурова свинска мас - 1 кг;
- чесън - 10 карамфил;
- дафинов лист - 4 бр.;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелен червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 1 ч.л.
- Чили - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Как да накиснете бекон с чесън? Измийте парче бекон, изсушете, нарежете го на два слоя, поставете го на дъска и направете рязане. Почистете чесъна и го натиснете в отворите в мазнината. Листата на залива и черен пипер се втриват в троха, добавят се малко сол и кимион, разбърква се и се поръсва с богата смес от смес от едно парче бекон. Останалата сол се комбинира с горещ пипер и смляна червеникавокафява, поръсва се останалата част от бекона. Поставяме заготовки върху фолио, плътно опаковани и почистени в хладилника в продължение на 2 седмици. Това е всичко, соленето на бекон с чесън е завършено!
Рецепта за маринована мас и чесън
съставки:
- прясна свинска мас - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- черен пипер - 6 бр.;
- подправки.
подготовка
Измийте маслото, почистете кожата с нож и нарязайте продукта на парчета. Чесънът почиства и раздробява тънки плочи. В салсата правим разфасовки и се забиваме с чесън. За марината, излейте вода в тенджера и изсипете сол. След това хвърлете всички подправки, поставете ястията на огъня и ги загрейте. Запалете за 5 минути на слаб огън, след което охладете марината до стайна температура. Напълнете получената саламура със свинска мас, покрийте контейнера с капак и оставяйте на всяко студено място. След 3 дни беконът маринован с чесън е готов!
Варен бекон с чесън
съставки:
- пресни мазнини - 1 кг;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- лук кори - една шепа;
- чесън - 7 карамфил;
- подправки - на вкус.
подготовка
Изсипете филтрираната вода в дълбока тенджера, сложете кората лук, дафинов лист и сол с грах. Поставете съдовете на средна температура и ги заври. Този път измиваме прясно парче бекон и го слагаме в кипяща марината. Намалете топлината до ниска температура и гответе за 10 минути. След това изключете печката, охладете саламура със свинска мас, покрийте тенджерата с капака и изтеглете съдържанието за 24 часа. След това свалете скилидките чесън и ги изцедете в купа през преса. Добавете подправки на вкус и разбъркайте всичко до хомогенна суспензия. Внимателно отстранете мазнината от саламурата, накиснете я с хартиена кърпа, поставете я на масата и разтрийте пикантната смес от всички страни. Сега увийте месото в залепващо фолио и махнете за 24 часа.
Рецепта за бекон, превъртана с чесън
съставки:
- свинска мас - 500 g;
- червен пипер - 0,5 ч. л .;
- чесън - 3 карамфил;
- пресни зелени - 30 g;
- подправки.
подготовка
Така че, да измием мазнината, да я избърсваме с кърпа и внимателно да изрежем кожата. Чесънът се почиства и заедно със свинска мас се завъртаме през месомелачка два пъти. След това поръсете с много подправки и разбъркайте добре. Пресни зелени са изплакнати, разклатени и фино нарязани с нож. След това го добавете в купата с мляно месо и хвърлете червения пипер. Сега смесете всичко добре и обвийте маслото в един филм, като го подпечатвате. Изпращаме пастет от бекон с чесън в хладилника и след няколко часа се пристъпва към дегустация.