Как да сол черни гъби - ползите и щети на гъби и най-добрите начини да ги вземете

Информация за това как да се соли черни гъби, ще бъде интересно за подправени събиране на гъби, и начинаещи любовници на тихо ловуване. В някои страни тази гъба се смята за неядно, но след като веднъж сте опитали лека закуска, приготвена от подобни суровини, може да бъдете убедени в заблудата на такава теория.

Какво е полезно черно мляко?

черно млечни гъби, полза и вреда които се определят от елементите, които се съдържат в тях, в древни времена, използвани за облекчаване на състоянието на много заболявания. Можете да се възползвате от ценните свойства на продукта днес. Хранене правилно сварени гъби мезета ще подобри вашето благосъстояние и ще помогне на тялото да се справят с болести.

1. Делът на лъва от витамините В допринася за укрепването на нервната система.
2. Витамините А и С ще бъдат от полза за организма.
3. Съдържанието на много разновидности на протеини дава право да се използва продуктът като алтернатива на месото.
4. Всички видове органични киселини и други ценни вещества ще подобрят метаболизма и ще имат благоприятен ефект върху кожата и косата.
5. Черните къпини съдържат естествен антибиотик и елементи, които помагат за понижаване на кръвната захар.
6. Без предварителна обработка е невъзможно да се яде тази гъба. В нея се съдържа млечен сок и токсините могат да доведат до отравяне или лошо здраве.
7. Правилно приготвените черни гъби трябва да се консумират умерено и да не злоупотребяват с ястия от тях с тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.

Как да почистите черни гъби преди осоляване?

Подходящата подготовка на черни гъби за очистване ще осигури качествена и вкусна закуска, чиито характеристики няма да бъдат развалени от нежелания послевкус или мирис.

1. Черните гъби първоначално изглеждат и проверяват за наличието на червеи или изгнили екземпляри, безмилостно да се отърват от тях.
2. Предишни подбор плодове тела се залива топла вода за 20-30 минути.
3. Внимателно измийте млечните гъби под течаща вода, като премахнете мръсотията и слузта от капачките с четка или кърпа.
4. Гъбите се поставят цели или нарязани на парчета в контейнер за накисване.

Как да накисваме черни млечни гъби преди осоляване?

Преди да осолете черно мляко, те задължително се накисват, за да се отърват от горчивия млечен сок и каустичната смолиста миризма. Токсините, които се съдържат в гъбата, които придобиват необходимите характеристики и станат годни за консумация, отиват във водата.

1. Измитите гъби от мляко се изсипват до пълно покриване с вода, пресовани с товар и оставени за 2 дни, като водата се променя възможно най-често.
2. На третия ден, направете разтвор от три литра вода и една супена лъжица сол, налейте ги гъба маса.
3. Продуктът се държи в саламура за 24 часа, като се променя солената вода на всеки 3 часа.
4. Колко да се насладите на черни млечни гъби зависи от размера на гъбите или нарязването на гъби. По правило, три дни са достатъчни, но за да сте сигурни, можете да удължите процедурата за още един ден.

Как да сол черни млечни гъби?

Начините за осоляване на черни влажни зони у дома са многобройни и имат много вариации. Всяка версия е добра по свой начин, тя ви позволява да получите прилична закуска във всяко отношение. След като усвои стадия на почистване и накисване, той ще бъде до малък: да изпълни изискванията на избраната рецепта.

1. Млякото се поставя в подходящ контейнер. Подходящи дъбови бъчви, емайлирани, керамични или стъклени съдове.
2. Допълнете гъбната маса от подправки, билки, чесън и подправки.
3. При сухо осоляване гъбата се изсипва със сол, пресована с натоварване и оставена за няколко дни при стайни условия.
4. При отопление след охлаждане свалете детайла на студено.
5. Можете да опитате солени черни гъби 40 дни по-късно.

Как да сол черни млечни гъби - една проста рецепта?

Да се ​​изпълни бързо осоляване черни скърби ще бъдат особено прости. Лека закуска ще бъде приготвена без допълнителни разходи за труд и ще Ви хареса с отлични вкусови качества и богат аромат на гъби. За да се изпълни рецептата, се използва йодирана сол и теглото на товара се избира така, че след един ден гъбите да са напълно покрити със сок.

съставки:

• черни млечни гъби;
• сол - 50 г на 1 кг гъби.

подготовка

1. Млякото се поставя в контейнер с капачки надолу, разпръсквайки слоеве със сол.
2. Натискайте много тежести, оставете за 3 дни при стайни условия.
3. Гъбите се изпращат на студено в продължение на 1.5 месеца в оригиналната опаковка или предварително приготвени с марината на брега.

Как да сол черни млечни гъби по студен начин?

Избирането на черни гъби по студен начин със следната рецепта предполага получаване на по-пикантен и пикантен вкус на леки закуски. В дъното на саксията, които ще бъдат поставени гъби маса, поставете всички видове зелени, пикантни добавки, шушулки на черен пипер, чесън, а в някои случаи, нарязани големи пръстени лук.

съставки:

• черни млечни гъби;
• сол - 45 г на 1 кг гъби;
• листа от касис, копър чай, чесън, лавров, сладък пипер, карамфил.

подготовка

1. Гъбите се поставят заедно с подправки, билки и добавки в контейнер, като се наливат слоеве сол.
2. Натиснете гъбата маса с товар и оставете за 3 дни.
3. Извадете обработвания детайл на студено
4. Пикантното осоляване на черни гъби ще продължи най-малко 40 дни.

Черен мляко за черно мляко

Най-безопасното е осоляването на черни влажни зони по горещ начин за зимата. По време на топлинната обработка, горчивината и неприятната миризма накрая са изчезнали, вредните токсини са унищожени. Не трябва обаче да пренебрегваме предварителното накисване на гъбната маса и да се ограничаваме само до готвене.

съставки:

• черни млечни гъби;
• сол - 40 g;
• вода - 1 л;
• касис, копър, чесън, лавров, корен от хрян, бахар, карамфил.

подготовка

1. Солта се разтваря в един литър вода, варена, добавят се гъби.
2. Сварете млечните гъби 15 минути, изцедете, измийте.
3. Подгответе нова порция саламура от вода и сол добавете подправки, заври 5 минути.
4. Гъби с билки, чесън и хрян се поставят в контейнер за очистване, изсипват се със солена вода, пресовани с натоварване.
5. След 5 дни нанасяйте маса на брега, почистете го за 40 дни в студа.

Как да накарате черни млечни гъби да бъдат хрупкави?

От следващата рецепта можете да научите как да се махате черни млечни гъби, така че те да са толкова чисти и вкусни, колкото е възможно. Тайната за получаване на характерна криза се състои в добавянето на дъбови листа към саксията с туршия на дъното и на върха на гъбната маса от листа и корен от хрян.

съставки:

• черни млечни гъби;
• сол - 50 g;
• вода - 1 л;
• листа от касис, дъб, хрян, копър, чесън, лаврово дърво, бахар.

подготовка

1. Млякото се поставя в контейнер, в дъното на който се поставят половината от зелените и подправките.
2. Покрийте гъбната маса с листа от дъб и хрян.
3. Сварете вода със сол, охладете, изсипете солените гъби.
4. Натиснете съдържанието на контейнера с товар, след 5 дни почистване на студено.
5. Солен хрупкави черни гъби могат да се вземат проби след 40 дни.

• ← Как да се горят със сол - ползите, вредата и най-добрите рецепти за отбиване на гъби
• Как да накиснете гъби? →