Как да накиснете зеленчуци за скара?
Повечето хора опростяват работата си и веднага след като зеленчуците са нарязани, те се поставят върху скарата. Предлагаме ви да тръгнете по друг начин и първо да ги мариновате, така че ще бъде много по-вкусно. Ето защо, прочетете по-долу как да се мариновани и готвят зеленчуци на скара и в този случай няма да имате равни.
Скара със зеленчуци на скара в марината
Можете да готвите почти всякакъв вид зеленчуци на скара, дори зеле, но просто трябва да направите всичко правилно, след това резултатът ще надхвърли всички очаквания.
съставки:
- шампанско - 300 г;
- тиквички с тиквички - 1 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- голям лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- среден домат - 2 бр.;
- карфиол - ½ глава;
- лимон - 1 бр.;
- соев сос - 100 ml;
- мащерка, розмарин;
- зехтин - 100 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- сушен босилек - 1 ч.л.
- майонеза - 120 г;
- сол, червен пипер, черен пипер.
подготовка
Да започнем с най-трудното зеленчуково зеле. Тя трябва да бъде добре измита и разглобена в доста големи съцветия с размерите на кибрит. Тогава те трябва да бъдат сварени и варени.
Тиквички също е моя, ако те не са млади и кожата вече е твърда, тогава е по-добре да се почисти с остъргач. Разрязваме ги с пръстени с дебелина около един сантиметър. Сок, който произвежда тиквички, напоени с кърпа.
Чист патладжан, както и тиквички.
Лукът се почиства и се нарязва на дебели пръстени, от една голяма крушка излизат някъде 4 пръстена.
Пипер се почиства и нарязва на 8 лобула, домати на половина.
Гъбите са по-добре да вземат малките, така че да не се налага да бъдат отрязани, но е достатъчно просто да се мият.
Сега е време за самата марината, смесете масло, захар, соев сос, целия сок от един лимон, ако желаете, и неговата жар. След това добавете нарязан чесън, сол и всички подправки и билки, ако няма прясна мащерка и розмарин, той ще изсъхне и изсъхне. Сега вземем 80 мл сос, добавим майонеза в него и натрупаме гъби в него. Скуошът, лукът и патладжаните се нарязват със сос без майонеза с четка. Останалата част от зеленчуците просто поставете в купа със сос и разбъркайте. Печете всички зеленчуци по-добре, отделно, защото. времето за готвене е различно.
Рецепта универсална марината за зеленчуци на скара
И не само за зеленчуци, ако нямате време да мариновате месо, като пиле, просто намажете всяка ухапка със сос и го разстилайте на скарата.
съставки:
- Орегано - 1 супена лъжица. лъжица;
- сос Teriyaki - 70 ml;
- лимон - ½ бр.;
- зехтин - 80 мл;
- пикантни билки.
подготовка
Всички съставки се смесват и се комбинират с корола, докато се получи хомогенна емулсия. Билките могат да избират някои от любимите ви, или можете да изберете готови комплекти като провансалски билки.
Сос за зеленчуци на скара
Този сос може да изсипе готови зеленчуци на чиния, а вие можете да ги накълцате малко и да го приготвите под формата на салата с кисели краставички на скара, след което този сос трябва да се допълни с чесън и зелен зелен босилек.
съставки:
- мед - 20 ml;
- Оцет от балсами - 20 мл;
- зехтин - 60 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
Всичко е много просто тук, всички съставки са смесени и изсипваме завършените зеленчуци. Но да се използва този сос за марината не си струва, защото медът, който е включен в неговия състав, не може да бъде изложен на висока температура, докато той отделя канцерогени, т.е. отрови. Но благодарение на меда, запазва се яркият вкус на зеленчуците.