От какво халва, полза и вреда на тялото и най-добрите рецепти за ориенталски деликатес
След като се запознаят с това, което прави халва, ще бъде възможно да се разширят знанията им за създаване на любимо лечение и да се запознаят с впечатляващите полезни свойства на продукта. Източната сладост, особено ако се подготвите със собствените си ръце, ще бъде достоен десерт за уютна домашна чайна партия.
Каква е употребата на халва?
Халва, ползата и вредата за организма, която се обуславя от елементите и витамините, съдържащи се в основния компонент, може да стане не само вкусен десерт за сладки, но и ястие, което има благотворен ефект върху тялото като цяло.
- Слънчогледът е източник на витамини от вида B, който има благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система. Високо оценено в продукта е съдържанието на всички видове протеини, диетични фибри, витамини Е, D.
- Халва от ядки или фъстъци в допълнение към високото си съдържание на витамини РР, D, В2 и В6 е източник на фолиева киселина, подпомага възстановяването на клетките на тялото и подмладява.
- Сусамът и тахинът халва са отличен антиоксидант и източник на множество витамини и елементи, които в комбинация спомагат за забавяне на растежа на раковите клетки и предотвратяват образуването им. Използвайки сладкиши, ще бъде възможно да се укрепи тялото, за да се напълни с енергия.
- Всеки вид халва е противопоказан при захарен диабет, екзацербации на заболявания на стомашно-чревния тракт, затлъстяване.
От какво се прави халва?
Халва, чийто състав може да варира в зависимост от това, какъв продукт се приема като основа за приготвянето на сладкиши, се приготвя от природни продукти. С правилната технология и без добавяне на консерванти източният деликатес се запазва отлично до два месеца.
- Като основен компонент за създаването на десерт се използват белени слънчогледови семки, ядки или сусамово семе.
- Друг постоянен компонент, използван за халва, е захар, мед или карамел.
- За да направите основата на деликатеството желаната текстура и цвят, се добавя екстракт от сапун.
Халва слънчоглед
Вътрешната halva е без съмнение по-вкусна и по-полезна от закупените аналози. Той не съдържа често добавени към консерванти за промишлени продукти, всички видове стабилизатори и други вредни примеси. Съставът на слънчогледовата халва със собствено готвене е изключително прост и достъпен за всички.
съставки:
- белени слънчогледови семки - 0,5 кг;
- брашно - 0,5 чаша;
- захар - 1 чаша;
- вода 75 ml;
- масло - 150 мл.
подготовка
- Семената се пъртят в сух тиган, докато се овлажнят.
- Прехвърлете семената в контейнера на миксера и ги раздробявайте, докато не се разтопи.
- Passeruyut в същия тиган, докато брашното крем цвят, се изсипва в настъргани семена и отново удари миксер.
- Водата и захарта се произвеждат от карамелов сироп.
- Изсипете карамел в тънка струйка масло, след това разбъркайте смес от семена и брашно.
- Прехвърлете масата в мухъл, оставя се да се охлади и замръзне в хладилника.
Тахини халва - какво правят те?
Халва, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвя от пречистени сусамени семена, които са предварително накиснати във вряща вода за най-малко два часа. За окончателно почистване семената се промиват с физиологичен разтвор, така че черупката се утаява до дъното и ядките се плуват на повърхността, след което се събират, измиват и пържат. Избягвайте такъв процес, трудно да се направи у дома, ще бъде възможно с помощта на готова паста тахини.
съставки:
- Тахни паста - 4,5 супени лъжици. лъжици;
- мед - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Комбинирайте мед и паста тахни, разбъркайте.
- Прехвърлете масата в мухъл, изпратете я в хладилника за няколко часа.
- след бяла халва задушава се, нарязва се на порции, поръсена със сусамени семена и ядки.
Индийски халва
Следните препоръки са за тези, които искат да научат как да направят халва според индийската рецепта. Тази технология се различава от всяка традиционна източна и се изпълнява с грис или с добавяне на настъргани моркови, които се приготвят с мляко до хомогенна пастообразна маса. В допълнение към индийското орехче, сладкото често се подправя с кардамон и други подправки.
съставки:
- манга - 250 g;
- мляко - 750 ml;
- захар - 300 g;
- масло - 200 г;
- стафиди - 70 г;
- портокалова кора - 2 ч.л.
- портокалов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - 0,5 ч.л.
- ядки орехи или кашу - на вкус.
подготовка
- В контейнер с дебело дъно разтопете захарта и изсипете малко врящо мляко.
- Загрейте сместа, докато кристалите се разтворят, добавете коричка и портокалов сок, стафиди и индийско орехче.
- Запържете в магнезиево масло за 15 минути, поставете в сместа от мляко.
- Претегля се масата върху тих огън, като се разбърква, докато влагата се абсорбира, изважда се от огъня, оставя се леко да се охлади.
Узбекска халва - рецепта
После, какво правят узбекските домакини от халва. Основният компонент в този случай е брашното, което първоначално се дозира в разтопено масло и след това се приготвя с мляко и се нагрява до плътност и пластичност. Като хляб за оформяне от получената маса топки е възможно да се използват сусам или настъргани ядки.
съставки:
- брашно - 130 г;
- мляко - 500 мл;
- захар - 200 g;
- масло се разтопи - 130 г;
- орехи и пържени сусамени семена.
подготовка
- Загрейте в тенджера разтопено масло, изсипете брашно, преминете, докато крем.
- Загрейте млякото за варене, добавяне на захар, изсипете в контейнера с брашно, като се разбърква.
- Оставете много 15 минути, оставете да се охлади леко, завъртете топките.
- Преди изпращане Узбекска халва поръсете или потопете в сусам или ядки.
Сусам халва
Източната халва, приготвена от сусам, ще бъде оценена от сладкия зъб. Рецептата може да се извърши без добавяне на какао, като се замени с порция брашно или мляко на прах. Крайният резултат ще зависи изцяло от степента на смилане на сусамовите семена и от това дали зърната са пържени преди употреба.
съставки:
- сусам - 300 g;
- сушено мляко - 200 г;
- захар - 100 g;
- масло - 200 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Сусамът, ако се желае, се суши и леко кафяви в сух тиган, след което се смила в кафемашина или смесител.
- Разтопете масло, добавете сусамово тегло, топло, разбъркайте, охладете.
- Комбинирайте в купа с мляко, захар и какао, добавете сусамово масло, разбъркайте, разбъркайте и подредете.
- След замразяване в хладилника халва сусам ще бъдат готови за дегустация.
Турска халва
Home halva, чиято рецепта ще бъде представена следващата, е един от най-популярните десерти в турската кухня. Подготвя сладки от манга с добавка на турски мастик, което ще даде на ястието характерен пикантен вкус и аромат. За да смените добавката с нищо, ако тя не е на разположение, по-добре е да подготвите деликатес без участието й.
съставки:
- манга - 500 g;
- мляко - 1 л;
- захар - 500 g;
- масло и маргарин - 130 г;
- Турски мастик - 3 броя;
- борови ядки - 70 г.
подготовка
- Разтопете маслото и маргарина, добавете манго и ядки, запържете 30-40 минути до розов цвят.
- Сварете млякото с добавка на захар и мастика, налейте в грис с ядки, затоплете за няколко минути, като се разбърква.
- Оставете сладостта под капака за 40 минути, след това сервирайте с канела, сладолед или шам-фъстък.
Халва в шоколад
Истинската наслада за любителите или тези, които имат специално уважение към шоколада, са шоколадовата халва или сладостта, приготвени в шоколадова глазура. В този случай основата на десерта се пече, докато ароматът се появява фъстъци, които могат да бъдат заменени по желание с други ядки или семена.
съставки:
- фъстъци - 300 g;
- какаово масло - 50 г;
- мед - 50 г;
- захар - 40 g;
- шоколад - 150 г.
подготовка
- Фрай фъстъци, смила се в блендер, добавете мед, масло, разбъркайте и разгънете според матриците.
- Изпратете детайлите в хладилника, докато замръзнат.
- Разтопете шоколад, потопете в него халва, оставете го да замръзне на пергамент в студа.
Фъстъчено халва
Както и всички орехова халва , деликатес, направен от фъстъци, може да бъде невероятно вкусен, питателен и питателен. Ядките трябва да се пекат в сух тиган или в пещ преди употреба, след което те се отлепват от люспите, което може да доведе до нежелана горчивина на лечението. Ванилова захар може да бъде заменена с ванилин или друга добавка, от която да избирате.
съставки:
- фъстъци - 2 чаши;
- захар - 200 g;
- брашно - 250 г;
- вода - 1/3 чаша;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- масло - 1 стъкло.
подготовка
- Брашно от пастежут до сметанов цвят в сух тиган.
- Почистете фъстъците в миксер, разбъркайте с брашно, масло и ванилия.
- Сварете вода със захар, налейте в карамелов сироп фъстъци с брашно, разбърквайте, поставете в пергаментна форма, оставете под преса, за да се втвърди.
Самарканд Халва - рецепта
Следната рецепта ще ви помогне да разберете какво е направено от Самарканд халва. Основните съставки в този случай са орехите или други ядки и печено брашно. Ако е необходимо, съставът се допълва със сусам или други съставки, за да се подобри вкусът, като се напълни с нов аромат и пикантност.
съставки:
- орехи - 250 г;
- захар - 250 g;
- вода - 2 чаши;
- брашно - 250 г;
- сусам и масло - 100 г;
- Ванилова захар - 1 пакет.
подготовка
- От вода и захар сиропът със средна плътност се вари, като се вари в продължение на 7-8 минути, като се разбърква.
- Оставете масата да се охлади леко, след което добавете натрошени ядки, сусам, масло, ванилин и спасено брашно.
- Подгответе основата, докато се сгъсти, поставете в пергаментна форма.
- Завършената халба "Самарканд" се нарязва на порции и се сервира за чай.
Халва от брашно
Дори и само от брашно ще получите вкусно лечение, което можете да поглезите сами и вашето семейство с чаша чай. Десертът се допълва от сушени орехи или други ядки, които се смесват в основата или се поръсват със сладост отгоре. За вкус в състава, можете да добавите малко ванилия.
съставки:
- прахообразна захар - 300 g;
- масло разтопено - 180 г;
- брашно - 0,5 кг;
- Ядки - на вкус.
подготовка
- Загрейте олиото, добавете брашното на порции, изпържете докато има вкусен вкус.
- Разбъркайте в захарния прах, загрейте малко повече и го сложете в пергамент, като добавите ядки.
- Все още топло брашно халва нарязани на порции и сервира на масата.
Шам фъстък
Невероятно устните и вкусна е халва, приготвена с шам-фъстък. Приятният вкус на вкус и необичайният цвят на десерта ще задоволят изискванията на всеки щастлив сладко ядещ ядене. Преди да сервирате, десертът се охлажда добре в хладилника и едва след това се нарязва на порции.
съставки:
- шам фъстъци - 1,5 чаши;
- захар - 0,5 чаша;
- масло разтопено или кремаво - 5 чаени лъжички;
- мляко - 40 ml;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Шам фъстъци изсипва чаша вряща вода, оставете за половин час.
- Извадете ядките, оставяйте водата да се отцеди, след това я прехвърлете в съдът на миксера и го смилате с добавяне на мляко към пастообразна текстура.
- Поръсете захар, отново пулверизирайте масата, поставете в санте с масло и затоплете за 15 минути, като се разбърква.
- Добавете ванилия, прехвърлете основата в контейнер с пергамент, охладете и охладете.