Как да направите сладолед от мляко?

Какво може да е по-добре, отколкото да се насладите на деликатен сладолед в горещ летен ден! За да не се съмнявате в качеството на продукта и да не се страхувате от химикалите, които производителите добавят към магазините, е по-добре да овладеете рецепти за домашно приготвен сладолед от обикновено мляко. И тъй като не е трудно да се направи този вкусен деликатес, ние се надяваме, че тези съвети ще се ползват от вас и вашето семейство.

Как бързо да направите млечен сладолед?

съставки:

маслен крем (над 35%) - 500 ml;
жълтъци - 5 броя;
мляко - 100 ml;
захар - 150 g;
ванилия;
щипка сол;
царевично нишесте - 1 чаена лъжичка.

подготовка

В голяма емайлирана тенджера, загрявайте млякото с щипка сол, като не изпарявате сместа. Добавете тънък поток захар към горещото мляко, като разбърквате непрекъснато. Когато захарта се разтвори, извадете млякото от топлината и изсипете жълтъците. Веднага разбъркайте сместа с мече и отново сложете бавен огън. Сварете сметаната, докато се сгъсти. Не забравяйте да разбъркате масата, така че жълтъците да не се готвят. Разтворете нишестето в малко количество мляко и изсипете сместа в сместа. Разбъркайте. Благодарение на допълнителния сгъстител, сладоледът ще получи този незабравим вкус "от детството".

Поставете натрошения лед в голям контейнер и поставете тиган със сметана там. Разбийте тежкия крем до гъста мека пяна и леко се разбърквайте в крема. Поставете съдовете със сладолед във фризера. На всеки 20 минути извадете контейнера и активно победете сметаната. Колкото по-често повтаряте тази процедура, толкова по-вкусна ще стане тя. В последния етап можете да добавите към сладоледените добавки към вкуса. След няколко часа сладоледът ще бъде готов.

Как да направите прост сладолед без сметана?

Този лек сладолед върви добре с разнообразие от сладкиши, като например струн или шарлот, както и чудесен солист като десерт. И да го направи у дома не е трудно.

съставки:

мляко - 1 л;
захар - 2 чаши;
жълтъци - 5 броя;
масло - 100 г;
нишесте - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Поставете тенджера с мляко на бавен огън. Добавете масло към млякото и сместа се заври. По това време, натрийте жълтъците със захар и добавете нишесте. Разбъркайте масата до гладка. Добавете малко мляко към яйчната смес, така че масата да изглежда като течна заквасена сметана. В варено мляко на малки порции изсипете готовата маса. Млякото се разбърква непрекъснато, така че жълтъците да не се съсирват. След като масата в тенджерата отново е варена, извадете контейнера от огъня и го поставете в студена вода. Разбъркайте докато е хладка. Оставете сместа да се охлади.

Поставете масата във фризера или излейте в машината за производство на сладолед. Ако нямате производители на сладолед, на всеки 3-4 часа извадете масата от хладилника и го разбъркайте. Опитайте се да направите това поне 2-3 пъти. Ако желаете, можете да добавите към сладоледът плодове, плодове, шоколад или какао, преди да замразите.

Как да направите сладолед от мляко на прах?

Сладоледът от мляко на прах прилича на сладолед от съветското минало - тогава всички видове продукти се произвеждат с помощта на сгъстители и по-специално на прахообразно мляко.

съставки:

мляко - 400 мл;
сухо мляко - 25 g;
царевично нишесте - 10 g;
захар - 80 g;
ванилия.

подготовка

Разбърквайте в сухо мляко, ванилия и захар в малка тенджера. Изсипете 350 мл мляко в сместа и разтворете сухите съставки в нея. Разтворете нишестето в останалото мляко. Добавете разтвора на нишесте към млякото, разбъркайте докато стане хомогенен и приберете сместа до кипене. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и изглежда като млечно желе. Охладете масата в хладилника. Сложете студено желе в контейнер и поставете във фризер. Извадете желето на всеки 20 минути и я разбийте енергично със смесител. Нека сладоледът да се стопи малко преди да сервира.

Как да си направим сладолед от козе мляко?

Козе мляко е по-малко алергично от кравето мляко и съдържа по-полезни микроелементи. Този сладолед е много необичаен и заслужава наименованието на деликатес.

съставки:

козе мляко - 1 л;
жълтъци - 3 броя;
захар - 150 g;
брашно - 1,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Подгответе крема: разтрийте жълтъците със захар и брашно, добавете малко мляко. Загрейте останалата част от млякото в тенджера и изсипете жълтъчната маса. Разбъркайте и продължете да разбърквате, докато кремът се сгъсти. Охладете сметаната и я поставете в машината за производство на сладолед (как да я сменим, както казахме по-горе).

Бон апетит!