Как да направите сладолед у дома?
Всеки знае, че купува сладолед в магазина, рискуваме да купим напълно неестествен продукт с куп нездравословни примеси, които са особено вредни за тялото на децата. Всички рискове се свеждат до нищо, ако готвите домашен уют в кухнята на прости и достъпни продукти. За това как да го направите правилно, днешните ни рецепти.
Как да направите най-сладолед у дома - рецепта от мляко
съставки:
- пълномаслено мляко - 990 ml;
- яйчни жълтъци - 5 бр.;
- гранулирана захар - 400 g;
- маслено селско масло - 110 г;
- нишесте - 10 g;
- ванилин - щипка.
подготовка
Комбинираме млякото в тенджера с масло и го слагаме на печката, върху котлона за загряване. След варенето временно извадете пота от огъня. Смесете жълтъците със захар и нишесте и смилайте добре, докато светне и разтваря всички кристали. Сега изсипваме много малко топло мляко в жълтъчната маса, за да получим консистенцията на течна заквасена сметана и разбъркаме до хомогенност.
Сега отново поставихме тенджерата с мляко и масло на огъня, изсипваме тънък поток от жълтъци, затрупани със захар, и разбъркваме интензивно масата. Оставете сместа да се вари и отстранете в широк контейнер със студена вода, за да се охлади. От време на време смесете основата за сладолед и освежете студената вода. След охлаждане до стайна температура, изсипете масата в кутии за сладолед или в контейнер и поставете във фризера в продължение на няколко часа. Ако се използва един голям контейнер за замразяване, е необходимо периодично интензивно да се разбърква съдържанието му, за да се избегне образуването на големи ледени кристали.
Как бързо и лесно да направите сладолед "сладолед" у дома?
съставки:
- мастен крем (30% или повече) - 560 ml;
- прахова захар - 120 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
За приготвянето на сладолед "Sundae" кремът трябва да се приема с висок процент мазнини и правилно да се охлади предварително. Сега смесете ледения продукт с пудра захар, добавете щипка ванилин и преработете сместа в плътна и пухкава пяна с миксер. След около пет минути операция прехвърляме кремната маса в контейнер или друг контейнер, подходящ за замразяване, и поставете във фризера в продължение на седем часа. През това време няколко пъти прекъсваме съдържанието на формуляра със смесител.
Как да си направим домашен сладолед "Плодов лед"?
съставки:
- всяка плодова смес или ягодоплодна смес - 520 g;
- гранулирана захар - 140 г или на вкус;
- лимонов сок - 20 ml;
- пречистена вода.
подготовка
Изсипете захар в тенджера или драже, изсипете доста малко пречистена вода и поставете над умерена топлина. Затопляме масата, докато всички кристали се разтвори и заври, след това се извадят от горещината и се оставят да се охладят. През това време правилно подгответе плодовете. Ние ги изплакваме, подреждаме, смиламе до състояние на картофено пюре с миксер и, ако желаете, се разтриваме през сито, за да се отървем от примесите от кори и малки камъни.
След като сиропът се охлади, изсипете я в зърната, добавете лимонов сок, разбъркайте и изсипете в малки форми или в една голяма форма за сладолед. След няколко часа във фризера плодовият лед ще бъде готов.
Как да си направим сладолед в дома си без сметана с извара?
съставки:
- пълномаслено мляко - 125 ml;
- домашно сирене - 420 г;
- варено кондензирано мляко - 380 g.
подготовка
Подготовката на този сладолед с миксер е много проста. Изварата първо се прекъсва с помощта на това устройство за максимална хомогенност и след това с добавяне на кондензирано варено мляко и цели млечни продукти. Получената маса се прехвърля в калъпите или в един голям контейнер и се поставя във фризера в продължение на шест часа.