Как да направите кондензирано мляко у дома?
Кондензираното мляко е универсална и тествана във времето сладост. Доброто кондензирано мляко може да служи като основа за крем, гъба или бисквита, добре е да я добавите в сладолед, млечни шейкове, само за да ядете сами или с парче хляб. Но проблемът е, че понякога е трудно да намерите висококачествен и безопасен продукт на рафтовете на супермаркетите и за да защитите семейството си от нежеланите съставки на закупеното кондензирано мляко, ще ви кажем как да направите домашно кондензирано мляко от мляко по своему.
Как да направите кондензирано мляко у дома?
Първо, нека разгледаме съставките, има само две - мляко и захар. Млякото за кондензирано мляко е по-добре да изберете цяло; крава, коза или суха - няма значение, основното нещо - естествено. Що се отнася до захарта, тогава всичко е по-лесно: по-удобно е да се използва прах, но проста захар-захар също е подходяща, но за повече вкус и аромат можете да излеете малко ванилова захар.
Удобно е да се приготвя кондензирано мляко в саксия за емайлиране, за да не се изгори, но се разбърква в процеса на готвене с шкурка или дървена шпатула. Това са всички нюанси, сега можете да отидете на готвене.
съставки:
- мляко - 1 л;
- захар - 500 g;
- масло - 50 г.
подготовка
В малка тенджера, смесете млякото със захар на прах или пясък и го поставете на огъня. Дайте на захарта да се разтвори, и когато това се случи, добавете масло. Ние увеличаваме огъня до средата и чакаме - сместа трябва да кипи. Не забравяйте непрекъснато да се разбърква, заври нашето кондензирано мляко за 10 минути. Въпреки изобилието на пяна, ние не намаляваме огъня. Приготвеното кондензирано мляко първо ще бъде течно, но след бързо уплътняване.
Как да направите кондензирано мляко от мляко на прах вкъщи?
Можете да направите добро кондензирано мляко от мляко на прах, най-важното - обърнете внимание на качеството му и избягвайте заместителите на зеленчуци.
съставки:
- вода или мляко - 1 ½ сто;
- сухо мляко - 1 брой;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захарен сироп - ½ супена лъжица.
подготовка
Смесете вода и сухо мляко, добавете масло. Сложете сместа на печката и изчакайте да заври, веднага щом започне - добавете захарен сироп, захар на прах или пясък и оставете да се сгъсти на средна температура, без да се спира разбъркването. Оставете кондензираното мляко да се охлади и да сервира с любимите ви десерти.
Кондензираното мляко, приготвено вкъщи, е много различно от магазина с естествен вкус на млякото и по-течна консистенция. Опитайте се да приготвите храната на тази рецепта и ви гарантира, че няма да се върнете към закупения продукт. Бон апетит!