Как да готвя шурпа от свинско месо?
Шурпа е ориенталска супа, която първоначално е направена от агне с много подправки и зеленчуци. Но благодарение на агнето се оказва, че е много мазна и богата, така че за тези, които не харесват прекалено мазни ястия, но искат да опитат вкуса на тази оригинална супа, ще ви кажем как да направите шурпа от свинско месо.
Тази версия на ястието не е по-ниска от класическия вкус, а готварският шурпа у дома не е твърде сложен и отнема много време.
Свинска Шурпа Рецепта
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- домат - 3 бр.;
- целина и корен от магданоз - 100 g;
- Български пипер - 1 бр.;
- заквасена сметана - 200 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз, сол, черен и червен пипер на вкус.
подготовка
Изперете парче свинско и го варете, докато го приготвите в осолена вода. Получете получения бульон и нарязайте месото на малки парченца (не прекалено ситно). Корен магданоз и целина, измийте и поставете в студена вода за 1 час.
По това време, разцепете картофите и ги нарязайте на големи кубчета и лук в пръстени. След като изтече час, настържете магданоз и целина. Обелете морковите и ги нарязайте на малки кубчета, пипер в сламки и домати на големи парчета, след като ги извадите от кожата.
Запържете свинското месо за няколко минути, след това добавете лука, морковите, магданозния корен и целина, домати и чушки, разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути. Поставете всичко това в тенджера, изсипете бульон и го заври. След това добавете картофите, сол и черен пипер и гответе докато сте готови.
Поднесете супата на масата, сложете сметана в нея и поръсете с фино нарязани зеленчуци.
Свинска Шурпа Супа
съставки:
- свинско - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- картофи - 6 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки и билки на вкус.
подготовка
Обелете лука, нарязайте фино и се запържете в олио. Сварете месото в осолена вода, нарязани на филийки и изпратете на печен лук. Разбийте бульона. С морковите и домати, премахване на кожата, първо търкайте върху груб ренде, и домати нарязани на големи резени. Пипер нарязани сламки.
Изпратете всички зеленчуци на месото с лук, добавете доматената паста и налейте толкова бульон така, че напълно да покрива месото и зеленчуците, покрийте и къкри за 30 минути. Докато подготвяте зеленчуците, отлепете картофите и го отрежете, както ви харесва.
След това поставете месото и зеленчуците в тигана, поставете картофите на едно и също място, изсипете останалото бульон, подправете със сол и черен пипер и гответе докато картофите са готови. Накрая добавете зелените зеленчуци, прескочете през пресен чесън и подправки.
Свинската ширпа на огъня
Бихме искали да обърнем внимание на факта, че shurpu може да бъде приготвен не само у дома. Много любители на природата често правят тази супа на пикник вместо кебап. Така че, ако искате да се отпуснете на чист въздух и да опитате нещо вкусно, ще споделяме рецептата как да готвите шурпа от свинско месо в огън.
съставки:
- маслено свинско на кост - 1 кг;
- домати - 5 бр.;
- Български пипер - 5 бр.;
- лук - 3 бр.;
- картофи - 2-3 броя;
- 2-3 дафинови листа;
- черен пипер грах, сол на вкус;
- копър, магданоз, кориандър на вкус.
подготовка
Измийте свинско и зеленчуци (с изключение на доматите) и ги нарязайте на парчета. В Казан налейте 3 литра вода и поставете месо там. След като водата кипи, отстранете образуваната пяна. Обърнете внимание, че водата не трябва да се вари много. Когато месото започва да се отделя от костите, добавете в котела цели домати, нарязан лук, звънец и картофи.
Супата трябва да се готви за 3 часа, да се сложи пипер, дафинов лист и сол в Казан за 5 минути преди края. Когато шурпа е готов, поръсете го с нарязани зеленчуци и яжте топло.