Как да направите торта с мед?
За любителите на сладкиши от мед, днес ще ви разкажем как да направите торта с мед у дома. Самият процес не е много сложен и не отнема много време, а вкусът и ароматът на готовия десерт е просто невероятно.
Домашна торта с мед - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - около четири чаши;
- яйца - 3 бр.;
- мед - 0,5 чаша;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- сода - 12 g;
- масло или маргарин - 150 g;
- сол - щипка;
- мляко - 60 мл;
За крем:
- заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 25% - 1 kg;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- ванилова захар - 1 торба.
подготовка
Мед, мляко, захар и сол се поставят в тенджера, нагрява се до кипене и готвене за около минута и половина. Добавете маргарина и разбъркайте, докато се разтвори. Без да спирате разбъркване, изсипете содата и запалете още две минути. Изключете печката, но продължете да бъркате още пет минути.
В малко охладена маса, влезте в яйцата, разбърквайте и постепенно изсипете пресятото брашно, медете мекото еластично тесто. Държим я в продължение на двадесет минути, покрит с филм, и разделяме на шест или осем части. Всеки от тях е тънко навит на пергамент до диаметър от около 28-30 сантиметра. Ако е необходимо, можете да излеете малко брашно за удобство при търкаляне.
Във всяка торта правим няколко пробивания с вилица, за да избегнем подуване, и ги слагаме заедно с пергамента върху листа за печене в пещ, загрята до 200 градуса. Печем торти за около десет минути. Когато получат атрактивен златист цвят, излезте от фурната и отрежете с всяка кръгла форма. По-добре е да правите това, докато тортите са горещи, защото след охлаждане те стават много крехки.
Смесете сметаната със захар и ванилова захар и се разстилайте върху тортата със сметана.
На последния етап отрязахме парчетата от сладкиши и ги поръсихме с горната част и с двете страни на тортата.
Тази торта трябва да се остави в хладилника за накисване, в идеалния случай за двадесет и четири часа.
Класическа медена торта с кондензирано мляко
съставки:
За теста:
- брашно - 600 г;
- яйца - 3 бр.;
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 200 g;
- сода - 1 ч.л.
- масло или маргарин - 50 г;
- мляко - 60 мл;
За крем:
- дебела заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 25% - 350 g;
- гранулирана захар - 100 g;
- варено кондензирано мляко - 1 банка;
- масло - 200 г
подготовка
За да приготвим тестото, имаме нужда от два дълбоки контейнера с различни диаметри. В голяма вода се налива и се запалва. В по-малките ястия победете яйцата със захар на помпите. Добавете мед, меко масло и сода, разбърквайте и поставяйте във водна баня в голям контейнер, който вече сме запалили. Постоянно разбъркваме, поддържаме масата на огъня, докато обемът се увеличи приблизително два пъти и потъмнее. Обикновено това отнема петнадесет минути. След това изсипете една чаша брашно и непрекъснато се разбъркваме и ние продължаваме да палим още две минути. След това извадете от топлината и изсипете останалата част от брашното, заменете мекото тесто. Разделете ги на осем равни части и ги оставяйте в хладилника за тридесет минути, покрити с фолио.
После завиваме много тънко на всяко парче хартия за пергамент, завиваме с вилица и се печем в пещ, затоплена до 185 градуса, до златисто кафяво. Тортите се пекат много бързо. В зависимост от капацитета на фурната 
Ще отнеме от две до пет минути.
Дайте гореща торта на кръгла форма, като прикрепите капак, чиния или друга форма и режете ръбовете с остър нож. Подрязването се меси с подвижен болт, ние имаме нужда от тях по-късно.
За да приготвите сметаната, разбъркайте заквасената сметана със захар, добавете меко масло, варено кондензирано мляко и разбийте до хомогенност със смесител или миксер.
Покриваме тортите с много крем, поръсваме с трохи от парчетата и оставяме тортата да се накисва за няколко часа.