Как да изпържите картофите с гъби в тиган?
От детството, пържените картофи са неразделна част от нашата маса, те се приготвят по стотици различни начини и с десетки добавки. Но, за да ви кажа истината, това е по-вкусно от гъби в пържените картофи, вероятно никой още не е мислил за това.
Как да изпържите картофи със сушени гъби в тиган?
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сушени гъби - 125 ml;
- вода (вряща вода) - 125 g;
- лук - 1 лук;
- растително масло - 80 g;
- зеленина ;
- пипер;
- сол.
подготовка
Веднага ще кажем, че поради не съвсем обичайната технология на подготовка в тази рецепта, картофите трябва да се използват розово или виолетово. Тези сортове са по-малко колосани и не се разпадат, когато са пържени, за разлика от конвенционалните бели картофи. Първо, изплакнете гъбите добре под течаща вода и след това ги излейте с вряла вода за една четвърт час. През това време, нарязайте лука на една четвърт от пръстена, нарязания на чесъна и не много фино котлет зеленчуци. След натоварване на гъби, но течността, която се е появила по време на накисването им, не се излива. Изсипете маслото първо в тигана и след като го нагреете, изпратете лука, то трябва само да бъде леко осолено, а след това да нанесете гъби, печено за около 15 минути и след това се налива чесъна. И след половин минута, изсипете самата вода, която сте изцедили от гъбите, и поставете картофи на върха и покрийте с капак само за 5-7 минути. След това вече е възможно да се добави масло и да се повиши температурата, за да се донесе всяко парче картоф на хрупкава кора най-малко от двете страни. След подготовка за тези, които желаят, можете да поръсите с нарязани зеленчуци.
Как да изпържите картофите с гъби и лук?
съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 3 лука;
- гъби - 0,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз - ¼ куп;
- копър - ¼ от лъча;
- растително масло - 100 g;
- пипер;
- сол.
подготовка
Гъбите трябва да бъдат напълно измити и след това да бъдат почистени. Някои готвачи ги запържват без топлинна обработка, но все пак си струва да си припомним, че бялата гъба е горска гъба и изобщо не се отглежда 
изкуствено шампион. Ето защо ви съветваме да вкарате гъбите около една четвърт час и след изплакване отново да преминете вряла вода.
Сега гъбите не са нарязани на ситно и започват да се пържене също около една четвърт час. След това добавете нарязаните картофи и масло, ако е необходимо. Лук, нарязан по свое усмотрение на една четвърт от пръстена или половин пръстени. Обикновено лук, нарязан на квадратни пръстени, се добавя 20 минути преди да бъде приготвен. И е по-добре да се налива чесън за около седем минути, не по-рано. Нарязаните зеленчуци се добавят след пълно готвене в тиган или отделно в чинии.