Как да се запържим на полковник?
Ако решите да се запържите на половинка за вечеря, но не знаете как да го направите правилно, този материал ще ви помогне да се справите със задачата и да се храните за себе си и домакинството с вкусна риба.
Колко вкусно е да се запържи полар в тиган с коричка?
съставки:
- Pollock кланични трупове - 560 g;
- луковици - 120 г;
- голяма сол - на вкус;
- прясно смляна смес от пет чушки - 1 щипка;
- подправка за риба - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- пшенично брашно - около 120 гр
подготовка
Alaska pollock трябва да се размрази, ако е необходимо, и да се измие безпроблемно. Отрязахме перките от рибата и нарязахме трупа на малки напречни резета. Сега подправяме рибата със сол, прясно смляна пиперна смес и подправки за риба, разбърква се и се оставя за двадесет до тридесет минути, за да се накисва в вкус и сол.
Нарязваме рибени филии в пшенично брашно и там го разстиламе в ароматно растително масло, загрято в тиган. Веднага щом полякът се изгори до апетитна кора от двете страни, извади го на чиния.
В същата тава, ако е необходимо, добавете още масло и оформете назъбените кръгове. Веднага след като пръстените станат меки и румени, ние ги отвеждаме към рибата и сега можем да сервираме ястието на масата, добавяйки към любимото ни ястие.
Как да се запържи филето Pollock в тесто?
съставки:
- филе от филе - 560 грама;
- лимонов сок - 25 ml;
- семена от кориандър - 1 щипка;
- сладка червена чушка - 1 щипка;
- голяма маса сол - 2 щипки;
- прясно смляна смес от пет чушки - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
За клиля:
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- средномаслен крем - 220 ml;
- пшенично брашно - 220-240 g;
- груба сол на вкус.
подготовка
Размразените филе от половинки се измиват, изсушават и нарязват на части. След това ги поръсваме с лимонов сок, груба сол, прясно смляна смес от пет чушки, прясно смлян семена от кориандър, натрийте сол и подправки с лимонов сок във влакната на рибата и оставете за 20 минути при стайни условия.
За да приготвите тестото, лекувайте с миксер или миксер с яйца и сол, след което изсипете крема, изсипете пресятото брашно и го разбъркайте отново с миксер, докато всички прахообразни бучки се разтворят. Структурата на тестото трябва да прилича на последователността на тестото, което подготвяме за палачинките.
В последния стадий на готвене натопим маринованата филе от половинки в алтернатива в тесто и веднага го слагаме в горещото масло без аромат. Веднага след като рибата в тестото е зачервена от двете страни, поставете я върху чиния и сервирайте, като добавите странична чиния.
Как да се запържи полар в тиган с лук и моркови?
съставки:
- филе от филе - 560 грама;
- пшенично брашно - 110 г;
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- лимонов сок - 35 ml;
- луковици - 180 г;
- моркови - 180 г;
- голяма маса сол - 2 щипки;
- подправка за риба - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- гранулирана захар - 20 g;
- гореща вода - 150 ml;
- дафинови листа - 1 бр.;
- доматено пюре - 70 г.
подготовка
Правилно подготвени и нарязани на парчета, част от половинки филета са подправени със сол, рибни подправки, опечени в брашно, а след това потопени в яйца, бита до хомогенна, и пържени в горещо масло, докато апетитни кора.
Слагаме пържената риба на чиния и я отнесем към зеленчуците. Луковици от лук се почистват, нарязват се на квадратни пръстени или наполовина пръстени и се разстилат в същия съд, като се разплисква още малко растително масло. След три минути добавете моркова, почистете го предварително и обработете с груб ренде. Заквасете зеленчуците заедно, разбъркайте до мека, след това добавете доматената паста, разредена с топла вода, добавете солта, солта, пипер, навийте лаврушката и, ако желаете, останалите подправки по ваш вкус, разбъркайте соса за пет минути, разбъркайте и изсипете пържената риба , Ние го даваме малко накисване и можем да сервираме, като добавим и приличаме на ястие.