Как да ям раци?
Какво би могло да бъде по-добре в един горещ летен ден, отколкото чаша студена, свежа бира с големи варени раци ! Мнозина обаче се чудят как да ядат раци правилно, за да не се безпокоят по едно и също време етикет на таблицата , И все пак тези артроподи не могат да бъдат приписвани на ежедневните ястия, така че не всеки знае как да яде раци.
Основното нещо - ракът трябва да е свеж, т.е. да се готви жив. Лесно е да се определи качеството на продукта: опашката на свежите, добре приготвени раци се наведе под корема. Но правилната опашка казва, че собственикът й не е жив във вряща вода. Не трябва да спасявате здравето си и да решавате дали е възможно да се яде рак мъртъв или недокосната, бледо розово. Тъй като в организма на тези процеси на деградация на членестоногите вървим много бързо, остарелите ракови заболявания лесно се отравят. Ако качеството на продукта ви пасва, продължете. Те ядат тези артроподи с ръцете си, тъй като черупката им е доста мека, за разлика от омарите, така че няма да са необходими пинсети и други прибори за хранене, въпреки че обикновено ги донасят в ресторантите. В процеса на рязане на рак обикновено се извършва известно количество бульон, затова си струва да обвържем салфетка. За начало ноктите и краката са отделени от членестоноги. Ако раците са доста големи, в лапите ще има известно количество месо, а малките крайници просто изсмукват. От ноктите извадете месото с вилица или просто ги притиснете със зъби, така че да се вмъкнат в устата.
След това опашката се отделя, заради този рак те хващат ръката в лявата ръка с главата надолу, насочват се към себе си и с дясната си ръка издърпват опашката към себе си. Оказва се две части: обвивката с главата и вътрешностите и това, което се нарича "рак на шийката".
Това, което може да се консумира в раци в черупката, не е лесно да се определи, опитът е необходим, затова е най-добре просто да изпиете малко количество от вкусния бульон, който остава в него, когато се готви.
В крайна сметка най-вкусната част се яде - бяло месо. Опашката се почиства лесно, перката може да бъде ухапана или подрязана. Ако има нещо жълто при отделянето на врата - не се тревожете, това е хайвер. Не мислете дали е възможно да ядете хайвер, определено не е отровен, но не винаги е вкусно. Просто опитайте.