Как да готвя задушено зеле с месо?
Това банално ястие, като задушено зеле, когато добавяте месо, гъби или други съставки, се превръща в оригинално и вкусно ястие, което може да се сервира на непринудена маса или да разнообразява празничното меню.
Предлагаме няколко възможности за готвене на задушено зеле с месо.
Как да готвя задушено зеле с ориз и месо?
съставки:
- прясно зеле, бяло зеле - 980 кг;
- свинско - 450 г;
- оризово зърно - 180 g;
- моркови - 185 г;
- лук - 165 г;
- доматен сок 210 ml;
- растително масло - 25 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- ароматен пипер грах - 2 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- смляна смес от чушки;
- сол;
- пресни зеленчуци от магданоз и босилек.
подготовка
Свинското месо се измива, избърсва се с хартиени кърпи и се нарязва на филийки с желания размер. В топъл дълбок тиган или козанок налейте малко растително масло и нанесете парчета месо. Ние ги издържаме, като се разбъркваме от време на време, докато смето.
Междувременно почистваме и нарязваме със сламки моркови, лук и парче зеле.
За червеното месо първо изпращаме лука, а след пет минути - морковите. Запържете още седем минути, добавете зеле, налейте сок от домат, изсипете сол, смляна смес от чушки, лаврови листа и грах ароматен пипер. Готваме двайсет и тридесет минути на умерен огън, покривайки съдовете с капак.
Едновременно с това се вари в голямо количество вода, докато почти готов ориз круп и се наклони в гевгир. Когато зелето е почти готово, добавихме варен ориз , хвърли нарязан чесън и пресни билки. Ще го издухаме от седем до десет минути и ще го изстреляме от огъня.
Как да готвя задушено кисело зеле с месо и гъби във фурната?
съставки:
- всяко месо без кост - 560 g;
- кисело зеле - 980 g;
- шампанско - 220 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматен сок - 210 мл;
- растително масло - 35 ml;
- ароматен пипер грах - 2 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- сол и захар - на вкус.
подготовка
Месото се измива, изсушава добре, нарязва се на малки кубчета и се омаслява в тиган с малко 
количество масло. Морковете и лукът се почистват, настъргват се с тънки сламки, залагат на месо и се пържат. Гъбите са фини и нарязани с плочи. Ако е необходимо, киселото зеле се измива и изцежда.
В съдовете, подходящи за готвене във фурната, сменете съдържанието на тигана, хвърлете гъби, кисело зеле и напълнете всичко с доматен сок. Подправете със сол, захар, грах от сладък пипер, лаврови листа, разбъркайте и разклатете във фурна, нагрята до 185 градуса за час и половина.
Сервираме готовото ястие, като украсяваме с пресни билки.