Как да готвя тиква мед?
Въпреки лечебните свойства на всички сортове мед, тиквеният мед се смята за един от най-полезните, но и вкусни видове на този естествен деликатес. Заедно с впечатляващия аромат и вкус, медът от тиква също така съчетава перфектно с настинките и помага за почистването на тялото, особено на черния дроб, предизвиква силен диуретичен ефект.
Правилно подбран или варен продукт може да бъде различен от брака не само от светъл тиквен послевкус, но и от цвят: ярко оранжев, като пулпа на зряла тиква в среза, консистенцията е много течна, продуктът е напълно прозрачен.
Трудно е да се намери истински тиквен мед за продажба, факт е, че тиква цветя нямат висока производителност на мед, и следователно цялата работа, изразходвана за получаване на продукта, едва се изплаща на изхода. Възнамеряваме да ви кажем как да направите тиквен мед със собствените си ръце. Това ще изисква минимум съставки.
Рецепта за тиква от мед
Зад името "тиквен мед" има всъщност рецепта за тиквен сироп, който се приготвя на базата на гранулирани захар и тиквени филийки директно. Има няколко техники за готвене на такъв мед и ще започнем с най-простите и най-издръжливите.
Преди да можете да направите тиквен мед у дома, трябва да изберете цяла малка тиква, да я изплакнете, да я изсушите и след това да направите малка дупка в горната част на плода и да извлечете семената и влакната през нея. Изсипете получената кухина със захар на върха. По отношение на избора на захар, най-евтиният, но най-полезният и вкусен, ще бъде мед, произведен от обикновена бяла захар, ако можете да купите кафява захар, тогава използвайте го по всякакъв начин. Оставете плодовете на хладно място в продължение на 10 дни, през това време голяма част от сока ще започне да се откроява от тиква, което ще разтваря захарните кристали и ще даде гъст тиква сироп на изхода.
Тиквеният мед със захар трябва да се съхранява в чист и сух буркан, той ще бъде още по-добър да стерилизирате преди да се използва, и от останалата тиква целулоза може да се направи захаросани плодове и да използвате в други рецепти за сладкиши.
Как да си направим тиквен мед - рецепта
Тази рецепта оживява много по-бързо от предишната, а за по-малко от час един буркан от тиква, деликатес, ще се похвали с вашата маса. Единственият недостатък е, че от голям брой тикви не се произвежда толкова много мед (около 200 грама мед с килограм пулп) и следователно тази технология е от значение точно в сезона на тиква, когато е необходимо да се справи с излишъка на културата.
съставки:
- тиквена пулпа - 1 кг;
- гранулирана захар - 185 гр
подготовка
Отсечете остатъците от влакната и ги отлепете от тиква, нарязайте на малки парченца и поставете в тенджера. Изсипете тиквата със захар и я сложете в бирата, докато изчезне плодовете. След това поставяме контейнера с бъдещия мед на огъня и се вари около 10 минути, като постепенно се декантира освободения сироп и се налива 
в друга купа. Когато сокът престане да се откроява, сложете всичко, изписано на огъня, и гответе, докато станете гъсти.
Как да се съхранява тиква мед?
Благодарение на изобилието от захар, тиквеният мед може да привлече голям брой микроорганизми, водещи до увреждането му, поради което въпросът за съхранението на крайния продукт трябва да се вземе на сериозно. Идеалният вариант за съхранение ще бъде всеки стерилизиран и плътно затворен стъклен контейнер. Оставете мед за съхранение трябва да бъде само на хладно място, избата се вписва перфектно, но обичайното хладилно отделение също пасва.