Как да готвя конфитюр от праскови?
Ако отваряте кутия конфитюр от праскови през зимата, не искате да ядете веднага - първо ще се насладите на кехлибарите в жълт сироп и тогава ще усетите вкусния вкус и аромат на деликатесите.
Краставици за праскови
съставки:
- праскови - 3 кг;
- портокали - 1 кг;
- канела - 1 пръчка;
- гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 2,5 кг.
подготовка
За това конфитюр имате нужда от твърди, не пресни праскови, които са отделени от камъка достатъчно лесно - в противен случай съществува риск от увреждане на плодовете, деликатесът ще се окаже вкусен, но не толкова елегантен. Така че, измийте внимателно прасковите (надолу от кожата трябва да се измие) и ги нарежете на филийки, като отделяте плътта от камъка. Поставяме филиите в емайлиран басейн за готвене на сладко. Оранжево нарязани на половина, а след това нарязани на филийки, също премахване на костите, в противен случай конфитюрът ще бъде горчив. Напълнете плода със захар и я оставете за една нощ да се появи сок. Ако бързате, накачете сиропа от чаша вода и чаша захар, изсипете плодовете с този сироп, добавете останалата захар и започнете готвенето. Конфитюрът от праскова се приготвя на слаб огън, пяната се отстранява. След кипене всичко се сварява за около четвърт час. Изваждаме, изчакайте, докато конфитюрът напълно се охлади. Процедурата се повтаря още два пъти, при последното врязване добавяме канела, след това поставяме горещото сладко в стерилизираните буркани и го затваряме.
При дългосрочно готвене витамините са унищожени - това е добре известно. За да се запазят максимално полезните вещества, чудесна възможност е прасковата - пет минути конфитюр. Той се готви просто, но тук има и тънкости.
Праскова Jam - пет минути
съставки:
- лимонена киселина - ½ ч.л.
- бяла захар от местно производство - 2 кг;
- вода - 0.5 л;
- узрели праскови - 3 кг.
подготовка
Моите как да праскови, измиване на пухкав от кожата, Изцеждане със салфетка или кърпа, изрежете плътта в малки кубчета - размера на един пръст на фаланга. Сварете сиропа от вода, захар и лимонена киселина, накиснете прасковите в сироп, покрийте, охладете напълно.
Ние подготвяме кутии: моя, добре стерилизирай гореща пара. Върнете охладеното конфитюр в печката и гответе до варене. Намаляваме огъня, готваме при най-слабо врязване в продължение на 5 минути, изсипваме го на кутии и се търкаляме. Обръщаме го, покриваме го, оставяме го да се охлади, преместете го в мазето или в мазето.
Праскова конфитюр с подправки в multivark
съставки:
- праскови - 2 кг;
- портокалова кора - ½ ч.л.
- канела - 1 пръчка;
- бадеми - 150 g;
- захар - 1,7 кг.
подготовка
Праскови, измийте ги, поставете ги във вряща вода, прехвърлете ги в ледено студена вода и внимателно отстранете кожата. Нарежете плодовете на парчета, 
поставете в капацитета на multivark, добавете захар и изчакайте около час - на прасковите се позволява да сока. Досега всичко е доста традиционно.
Ще ви кажем как да приготвяте сладко от праскови в бавна готварска печка.
Първият етап е готвене в режим "готвене" или "приготвяне" (виж инструкциите), без да се покрива с капак, докато не се появи пяна. Пяната се отстранява, готва се след 5 минути, изключва се и се оставя да се охлади напълно.
Етап две - добавете бадеми и в същия режим, гответе още 10 минути от кипене. Охлаждане надолу.
Третият етап - готвене с добавяне на жар и канела за още 15 минути, премахване на канела, поставете сладко в стерилизирани банки и преобръщане.