Как да готвя okroshka?
Okroshka е несъмнено най-популярната студена лятна супа, която е претърпяла най-драматичните промени през десетилетията от нейното съществуване. Рецепти от студена супа се приготвят на голямо разнообразие от бази: от класически квас до вода и кефир, а съставките са зеленчуци, месо и колбаси. За всички подробности как да се готви okroshka по различни начини, ние ще обсъдим по-късно.
Как да готвя okroshka на вода - една рецепта
Въпреки че най-автентичният вариант е използването на okroshka квас като основа, най-често ядерите подготвят студена супа на кисела млечна основа, разредена с вода. Заквасена сметана или кефир може да действа като компонент на ферментирало мляко, в тази рецепта ще се съсредоточим върху първия вариант.
съставки:
- вода - 1,8 л;
- заквасена сметана - 185 г;
- една шепа копър и лук;
- яйца - 3 броя;
- картофени клубени (средно) - 3 бр.;
- пресни краставици - 3 бр.;
- шунка или наденица - 270 гр.
подготовка
Започнете с варени картофени клубени и яйца. Последно варено твърдо сварено, кори и котлет. По-добре е да се готвят картофи в униформи, и след почистване, готино и също нарязани фино. Нарежете на парчета от същия размер и наденица с пресни краставици. Смажете зелените. Смесете всички готови съставки заедно. Разбийте заквасената сметана с вода и изсипете всички смесени съставки в сместа. Седнете okroshka и охлаждане преди да сервирате.
Как да готвя вкусна okroshka на кефир?
Вторият, най-популярният вариант се подготвя за кефир. Също така се разрежда с вода, а за дебелина, ако желаете, можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана или майонеза , Също така, в тази рецепта сред компонентите, открити репички. Можете да го добавите по свое усмотрение, дава okroshka лека острота.
съставки:
- една шепа копър и магданоз;
- репички - 6-8 броя;
- пресни краставици - 1 бр.;
- яйца - 4 бр.;
- картофени клубени - 430 грама;
- кефир - 715 ml;
- вода - 320 мл.
подготовка
След като кипете яйца и картофи, почистете ги и ги разбъркайте на случаен принцип. Също така котлет и пресни краставици. Репичките могат да бъдат настъргани на голям ренде. Смесете зеленчуците заедно с яйцата и ги пълнете с вода и кефир. Смесете на вкус, подправете супата и сервирайте веднага, с няколко кубчета лед или след предварително охлаждане.
Как да готвя месо okroshka?
Любителите на месото предпочитат да добавят към супата не само парчета варено говеждо месо, но и да разтварят ферментиралата млечна основа с месен бульон. В тази форма, okroshka е по-мазна и богата на вкус.
съставки:
- говеждо месо - 840 г;
- картофи - 320 г;
- яйца - 4 бр.;
- пресни краставици (големи) - 1 бр.;
- една шепа копър, лук и магданоз;
- заквасена сметана - 115 мл;
- кефир - 480 ml;
- месен бульон - 230 мл.
подготовка
Сварете говеждо месо. В същото време, поставени картофи клубени и яйца. Охладено месо нарязано на кубчета. Яйцата също се нарязват заедно с обелени картофи. Изрежете пресни краставици и зеленчуци. Подгответе смес от кефир, бульон и заквасена сметана и излейте с нея всички готови съставки. Сезон okroshka на вкус.
Как да готвя okroshka с квас?
съставки:
- картофи - 470 g;
- пресни краставици - 2 бр.;
- варено наденица - 260 г;
- яйца - 4 бр.;
- куп репички;
- зелени по вкус;
- заквасена сметана - 65 г;
- синап - 10 г;
- Квас - 1,8 литра.
подготовка
Сварете яйцата и картофите, нарязайте ги. Нарежете пресните краставици и колбаси на парчета от същия размер. Настържете или нарязайте репичките. Смесете всичко със зелени, добавете заквасена сметана и горчица. При разбъркване разредийте съставките с квас и подправете супата на вкус.