Как да готвя мидите у дома?
Всеки може да намери миди по ваш вкус: в черупки или белени, пресни или замразени. Кои от вариантите, които не бихте избрали, в този материал ще опишем подробно как да готвяме мидите у дома.
Как вкусно да готви белени замразени миди?
Много от онези, които се оплакват от качеството на почистените миди, или не знаят как да ги избират, или ги готвят правилно. Вкусните миди не трябва да бъдат покрити с ледена кора, по-добре е да купувате плътно опаковани мекотели и да готвите според рецептата по-долу. Перфектната закуска на чаша пяна е гарантирана.
съставки:
- миди - 640 грама;
- брашно - 75 г;
- лека бира - 45 мл;
- растително масло за дълбоко пържене.
подготовка
Сухи и замразени мекотели. Пригответе обикновена тесто, като смесвате брашното с щипка сол и след това го разбърквате с ледено студена светла бира (колкото по-студена е бирата, толкова по-свеж ще свършите със самия тесто). Смесете мидите с получената тесто, след което ги вземайте на порции и оставете излишъка да се отцеди, дълбоко изпържете докато изсъхне. Преди сервиране, сушени черупчести кърпи на хартиени кърпи.
Как да готвя свежи миди у дома?
Свежите миди са добри сами, но ако сте уморени от чистия вкус на продукта, можете да опитате мидите с ароматни билки, чесън и малко количество бира.
съставки:
- бекон - 35 g;
- Шалот - 45 г;
- чесън - 2 карамфил;
- клонки от розмарин, мащерка - 2 бр.;
- крем - 45 мл;
- масло - 15 г;
- миди - 1,1 кг;
- лека бира - 115 мл.
подготовка
Подгответе мидите, като внимателно почиствате брадите, изплаквате и почиствате черупките.
Поставете беконът на предварително загрята тиган и изчакайте да изтече мазнината. Премахнете изгорените парчета бекон от огъня и в горещите мазнини, запишете нарязания лук с чесън. Сложете пресни билки, добавете миди и изсипете цялата бира. Изчакайте, докато черупките се отворят, а точно в края добавете цялото масло и малко количество крем. Сервирайте мидите с останалата част от соса в тигана, след като свалите клоните от розмарин и мащерка.
Колко правилно да се подготвят речни миди у дома?
съставки:
- миди - 1,8 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- консервирани домати - 620 g;
- сухо бяло вино - 95 ml;
- Няколко магданозчета за сервиране.
подготовка
Почистете мидите възможно най-добре и ги изплакнете добре. След като загреете зехтина, сложете чесън в него и след половин минута изсипете бялото вино. Когато течността е наполовина изпарена, добавете домати и изчакайте сосът да се вари. Поставете мидите в горещ сос, покрийте ги и ги оставяйте, докато черупките не се отворят.
Как да готвя миди, замразени в черупки?
Класическо ястие с миди в състава - испанската паеля, която е в състояние да възстанови всичките ви усилия със зашеметяващ вкус. В това ястие можете спокойно да комбинирате морските дарове във вашия район.
съставки:
- пилешко филе - 190 г;
- зелен фасул - 115 г;
- броколи - 115 г;
- миди - 12 броя;
- доматен сос - 65 ml;
- скариди - 310 g;
- пилешки бульон 330 ml;
- ориз - 1 супена лъжица.
- бяло вино - 330 мл;
- chorizo - 115 g;
- чесън - 1 зъб;
- Пуйка - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Бланширайте зеленчуците. Пилето и колбасите се запържват, докато се опеят. Поставете зеленчуците в пържени храни, изсипете ориза, добавете чесъна с червен пипер и напълнете със смес от вино и бульон с доматен сос. Когато ориз поглъща половината от течността, пуснати и морски дарове. Покрийте всичко с капак и варете, докато оризът напълно се приготви и мушките се отворят.