Как да готвя пиле Киев?
Пиле Киев котлети са много популярни в домашно готвене. Въпреки че класическата версия на това ястие е направена от счупен пилешки крак, ще разгледаме други оригинални и вкусни рецепти за приготвяне на кюфтета!
Класически рецепти в Киев
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- масло - 150 г;
- остарял хляб - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 400 ml;
- магданоз, копър;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да си направим котлети в Киев? Измиваме пилето, изсушаваме го, слагаме го на гърба и го отлепваме. След това отделете гърдата с костта на рамената, внимателно държите ножа по ребрата. В резултат на това трябва да имате две големи филета с кост. Това е, което е основата за пиле Киев.
След това поставихме филето в пластмасова торбичка и я извадихме на равномерен слой. Зеленчуците се нарязват на ситно, сол се смесва и се размесва с омекотено масло. Получената маса е разделена на половина и образува 2 колбаси, такива по размер, за да се поберат в филето. Ние се присъединяваме към ръбовете на филето върху наденицата и я слагаме във фризера в продължение на 10 минути, така че маслото да се втвърди и да не изтече от котлето.
Междувременно, в една купа, удряйте яйцето със сол, а в другата разтрошете трохите. Ние по-ниски котлети първо в яйцето, а след това в трохи. В тиган, изсипете много растително масло, загрейте го и запържете бонбоните от двете страни за 5 минути до златисто кафяво. Фурната се нагрява до 180 ° С. Пиле Киев котлети смени на печене лист и пекат за 10 минути. Сладка зелена салата.
Пиле Киев котлети с гъби
съставки:
- пилешки гърди - 1 кг;
- яйце - 10 бр.;
- заквасена сметана - 20 ml;
- хляб - 400 г;
- масло - 30 г;
- гъби - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- Копър или магданоз - 100 г;
- растително масло;
- сол - на вкус.
подготовка
Как да се запържи пиле Киев? Първо, подготвяме пълнежа. Натрошете лука, гъбите и ги запържете. Нарежете масло с малки кубчета. Внимателно измийте зелените плодове, изсушете и настържете фино. Гърлото се нарязва на слоеве и се отблъсква добре. Добавяме малко сол и разстиламе гъбната маса, парче масло и зеленчуци върху нея. След това внимателно обвийте бургерите и ги сложете във фризера за 10 минути. От хляба, който правим хляб, побеждаваме яйцата със заквасена сметана.
Котлети се потопени първо в яйца, а след това в галета, а след това пържени до готови в голямо количество растително масло.
Пиле Киев котлети със сирене
съставки:
- пилешко филе - 2 бр.;
- обработено сирене - 100 г;
- копър;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- хлебни трохи - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 50 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя кюфтета в Киев? Пилешко филе нарязано в средата, почти до края. След това внимателно отблъснете всяко парче, сол и черен пипер на вкус.
Поставете в средата на всяко филе нарязан копър и малко парче охладено сирене. Ръцете образуват малки котлети и ги отстраняват за 20 минути във фризера. Този път подготвяме лезони. За да направите това, поставете сурово яйце в купа, разбъркайте, постепенно изсипете в топло мляко и го вари, докато се дебели, а след това леко филтриране. Кюфтетата се търкалят първо в брашното, след това в лезона, а след това в галетата. Повторете тази процедура няколко пъти. Запържете в голямо количество растително масло на ниска топлина от двете страни.
Кюфтета в Киев от свинско месо
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- масло - 50 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- хляб - 100 г;
- галета - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Готвене на мляно мляно свинско месо, дълъг хляб и белен лук. След това добавете яйцето в него, сол, черен пипер на вкус и смесете всичко, докато гладко.
Разбъркайте зелените копърчета и разбъркайте с разтопено масло.
Взимаме малко плънка, оформяме торта от него, в центъра на който оставяме малко зехтин, завийте една ролка, навийте я в галета и я разточете на предварително нагрята тиган. Запържете бонбоните от двете страни, докато се образува златна апетитна кора.