Как да готвя месо във фолио във фурната?
Често се случва, че различни хора, които готвят месо по същата рецепта, получават напълно различен вкус на готовото ястие. Днес ви предлагаме заедно с нас да приготвяте различни видове месо, според различни рецепти, от които ще се научите как да го печете вкусно във фолио във фурната.
Рецепта за месо, изпечено в парче фолио във фурната
съставки:
- агнешко филе - 1.2 кг;
- кетчуп с червен пипер - 70 ml;
- Чили Кетчуп - 70 мл;
- солен соев сос - 50 ml;
- растително масло - 1 ч.л.
подготовка
Част от красив, пресен овнешко месо се измива в чиста вода, изсушава се и след това се смазва с солен соев сос. Поставяме в пластмасова торба и изваждаме в студено за поне 1,5 часа. След това вземаме овнешко от пакета, свързваме два вида кетчуп в една купа и разпространяваме промаринизираното месо, което се мечтае, в същото време го слагаме на студа.
Фолиото се навива на два или три слоя, малко се мазни с масло и поставете върху него овнешкото месо, приготвено за по-нататъшно готвене. Покрийте месото с фолио и го завийте от всички страни. Слагаме всичко в центъра на тавата за печене, което поставяме във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печенето на такова месо, затворено във фолио във фурната, продължава 1 час и 10 минути.
Сочно месо в фолио, във фурната със зеленчуци
съставки:
- свинско гърло - 900 г;
- груба сол на вкус;
- пипер - на вкус;
- майонеза - 50 г;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- сладкиши (малки) - 130-140 g;
- Брюкселско зеле - 7-8 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3-4 броя
подготовка
Добро, твърдо парче свинско гърло, след като го измием, го разтриваме с груба сол, дърпаме я с черен пипер и на върха все още го намазваме с майонеза. На омазаното фолио, сгънато няколко пъти, оформяше готовото свинско месо.
Сега ще допълним красиво нашето месо с вкусни, различни цветни зеленчуци.
И така, нека да започнем с гъбите, които просто почистваме и оставяме на нашето парче месо, без да го отрязваме. След това поставяме върху него квадратно луксозен пръстен. Българската чушка може да бъде взета в два цвята, за да я нарязвате на надлъжни резени, които също се изпращат на свинско със зеленчуци. В заключение, тук добавяме произволно нарязан, обелен картоф и брюкселско зеле и затваряме тази красота с фолио, притискайки го плътно. Получен по този начин плик, поставете върху лист за печене и го поставете в загрята до 195 градуса фурна. Изваждаме това прекрасно, сочно месо с вкусни зеленчуци за 55 минути.
Месо в фолио със сини сливи на фурната
съставки:
- Телешко филе - 1,2 1,3 кг;
- майонеза - 70 g;
- заквасена сметана - 70 г;
- пипер, сол - на вкус;
- сушени сливи - 250 g;
- растително масло - 2 ч.л.
подготовка
Сливият се изсипва в купа, залива се с вряла вода, покрива се с капак и се оставя за 20 минути.
Под потока течаща вода измиваме филето и го нарязваме на парчета от приблизително 60-70 грама. Изцедете сушени сини сливи и ги нарежете на четири надлъжни части. На парчета говеждо месо направете дупки с нож и ги напълнете с 2-3 филийки сини сливи.
След това, разтривайте всички парчета със сол и ги разбийте с подправки. В един контейнер изсипваме майонеза със заквасена сметана, смесваме я и покриваме цялото месо със получената смес.
Разделяме говеждото на порции и по количеството им отрежете фолиото, което смазваме с растително масло. Разстиламе листовете фолио незабавно върху лист за печене и поставете месото върху тях със сини сливи. Всяка част е плътно затворена с повдигнатите ръбове на фолиото и поставете всичко във фурната, която поставяме на 190 градуса, а за 55 минути печете това невероятно вкусно месо.