Как да готвя манти?
Манти са тънки парчета тесто обвити около изобилие от сочен пълнеж месо, обикновено направени от нарязани свинско или агне с лук. Поради своя размер и хитрост на формоване, готварски мантии - това е доста деликатен въпрос, изискващ известен опит и знания. Ако преди това нямаше представа как да cook manti след това в инструкциите по-долу ще говорим подробно за това.
Как да готвя манти за двойка?
Идеалното устройство за готвене на мантии са специални мантини или манторки, домашни ястия, наречени каскани. Caskan, по същество, е двоен котел. Подобно на познатото устройство за пара, касканът има основа - обикновена тенджера, в която се кипва вода, и степени, които са контейнери с отвори за пара. Колкото повече типове, толкова повече мантите могат да се приготвят в даден момент.
За да готвите manti в мантокарк, водата се изсипва в основната тава и я запалва. Веднага след като водата се свари, смажете дъното на решетките за пара, вкарайте мантията в тях на разстояние 2-3 cm един от друг и поставете върху пара. Горният етаж се затваря с капак, така че парата циркулира и не излиза.
Колко да се готви manti зависи от техния непосредствен размер. Като правило, стандартните готвачи за мантии не повече от 40-45 минути, след което всички нива се изваждат от тавата, а мантите се поставят върху чиния.
Ако няма каскан под ръка, след това го заменете с обикновен параход и ако не бъде намерен, сложете мушама над варещия тиган и поставете мантата на дъното му. Покрийте шлаката с подходящ капак и измервайте времето за готвене.
Ако имате multicooker, тогава въпросът за това как да се готви manti без mantyshnitsa не може да възникне изобщо. Смажете коша за горене, който се доставя с устройството, задайте подходящия режим и време - 50 минути.
Как да готвя манти във вода?
Ако парене на готвене е недостъпно по някаква причина, тогава само един остава, много рисковано, но единственият възможен начин за готвене мантас се готви във вода. Най-безопасният, т.е. без да навреди на формата на мантата и с минимален риск от готвене, готвенето се извършва в тиган. Изсипете вода с един сантиметър в тигана, добавете супена лъжица растително масло и го поставете на дъното на мандата. Кук, както обикновено, в продължение на 35-40 минути, като се добавят части вода, ако е необходимо. Така че тестото не се "залепва" до дъното на тигана, периодично повдигайте мантите с вилица или дървена шпатула и преди да сервирате, поставете ги върху гевгир, за да източите излишната течност.
Как да готвя манти в тиган?
Не е обичайно да се готвят манти в тенджера с голямо количество вода, като ханкали или кнедли, познати на всички нас, тъй като нежното тесто може лесно да избухне и сочно пълнене да изсъхне. Поради фиксираната позиция на решетката на мантокарки, при потоци от манта няма опасност от деформиране, но в голямо количество течност, докато в свободното плуване, качеството 
ястия могат да страдат. За да се предотврати това, гответе манти в тиган, както и в тиган, т.е. с малко количество вода.
Първо изсипете водата в тигана и я загрейте. Сложете сварената течност настрани и внимателно, като използвате шпатула или лъжица, поставете мантата в дъното. Течността не трябва да ги покрива напълно, но покрива само 2/3 от размера. На един и същ етап можете да хвърлите малко бахар, лаврово семе или лук за вкус. Покрийте капачките с капак и гответе на слаб огън за 25-30 минути. Сервирайте горещо, след като сте хвърлили обратно в гривна, за да оставите останалата вода.