храна Вкусни статии

Как да си направим палачинки от черен дроб?

Птиците от черен дроб и животните - много полезен страничен продукт, съдържащ голямо количество железни съединения. Използвайки черния дроб като основен компонент, можете да готвите разнообразие от здравословни и вкусни ястия, например палачинки.

Как да готвя вкусни черен палачинки от говежди черен дроб?

Тъй като говеждият черен дроб има специфичен вкус и характерен мирис, ние първо ще го накисваме в млякото с подправки.

съставки:

  • телешки черен дроб - 500 g;
  • мляко - 1 чаша;
  • чесън - 2 карамфил;
  • смес от подправки (горещо червен и черен пипер, индийско орехче, карамфил, кориандър, копър, кимион);
  • пшенично брашно - 5-8 супени лъжици. лъжици;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • свинска свинска мас - 1 малка част (или ghee).

подготовка

Изрязваме черния дроб на малки парченца и го напълваме с мляко, добавяме сухи подправки и нарязан чесън. Разбърква се и се оставя за 2 часа.

Измиваме черния дроб с преварена вода и ги смиламе с помощта на месомелачка, комбинирай или смесител. Добавете пресятото брашно и яйца в мляното месо, разбъркайте и леко добавете. Ако е твърде дебела, можете да добавите яйце и малко мляко.

Загрейте грес с парче бекон (поставете го на вилица). Изсипете палачинките в тигана с голяма работна лъжица. Запържете на средна топлина с преврат от другата страна.

Сервирайте черен палачинки със свежи билки и заквасена сметана или лек сос, например кремава горчица-лимон. Измиваме палачинките с пресен чай или компот от сушени плодове.

Как да си направим палачинки от черния дроб за дете от пилешки черен дроб?

Пилешкият черен дроб е най-добрият избор за приготвяне на хранителни ястия, подходящи дори за хранене на малки деца (до 5 години).

Общата схема на действие е почти същата като в първата рецепта, но е още по-лесно, защото пилешкият ликьор не е необходимо да се накисва в млякото.

съставки:

  • пилешки черен дроб - 300 g;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • пшенично брашно - 3-5 ст. лъжици;
    • как да готвя вкусни черен дроб
  • мляко;
  • масло се разтопи;
  • кисело мляко неподсладено или заквасена сметана, за да служите.

подготовка

Измиваме черния дроб, прескачаме месомелачката, добавяме яйце, пресято брашно и малко мляко (ако е необходимо). Загрейте маслото в тиган. Изсипете палачинките с лъжица, запържете и от двете страни. Сервира се с неподсладено кисело мляко или заквасена сметана. Деца могат да се сервират топъл компот или свеж слаб чай.