Как да готвя буйни палачинки на кефир?
Известно е, че най-пухкавите палачинки се произвеждат на базата на ферментирали млечни продукти, лидер сред другите по отношение на честотата на използване в рецепти за сладкиши кефир , той също ще се превърне в главния герой на този материал, предназначен да разкрие всички тайни на вземане на палачинки.
Палачинки от мая и кефир - Рецепта
Удобството да се приготвят палачинки в съответствие с тази рецепта е, че тестото за тях може и трябва да бъде прекарано в хладилника най-малко 8 часа преди печене, затова е много удобно да приготвяте тези палачинки вечер, за да поглезите семейството с богата и вкусна закуска.
съставки:
- суха мая - 7 g;
- вода - 55 ml;
- брашно - 275 g;
- бакпулвер и сода - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 2 ч.л.
- яйца - 6 бр.;
- кефир - 955 ml;
- растително масло - 45 мл.
подготовка
Едва отоплявайте водата и я подправете с щипка захар. В подсладена течност, разредете маята и я оставете за 7-10 минути. Това време е повече от достатъчно, за да се подготвят останалите съставки за теста: свързването на сухи съставки отделно от течностите. Когато двете смеси са готови, поставете ги заедно, за да направите гъсто тесто, след което налейте разтвора на дрожди в тестото, покрийте го и го поставете в хладилника. Сурата на приближената буйна маса ще бъде кафява само от двете страни и ще можете да започнете яденето.
Пилешко на кисело мляко без яйца
Въпреки факта, че помпата на повечето рецепти за хляб се осигурява от яйца, палачинките могат да заобиколят това правило и директно доказателство за това е следната рецепта.
съставки:
- брашно - 145 г;
- прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 3 g;
- кефир - 245 ml;
- растително масло - 45 ml;
- вода - 45 мл.
подготовка
Рецептата и схемата за подготовка са достатъчно лесни за запомняне, предвид последователността на съставките. Първо, трябва да смесите първите три заедно и отделно от него да победите кефира с масло и вода. Съчетавайки течността със сухи съставки, на изхода се получава дебело тесто, което трябва да се излива в порции в тигана и да се запържва към красиво червено.
Пюре на кисело мляко с ябълки
Фритрите са едно от онези ястия, които ще понасят в съседство всички съставки. Фритрите в тази рецепта са перфектно съчетани с ябълки и много необичайно допълнение - ароматен розмарин.
съставки:
- брашно - 175 г;
- кафява захар - 45 г;
- сода - 1 ч.л.
- Листа от розмарин (нарязани) - 1/2 ч. Л.
- кефир - 415 ml;
- яйце - 1 брой;
- сушени ябълки - 12 бр.
подготовка
Както обикновено, първо поставете сухите съставки заедно и след това, отделно от тях, победийте кефира и яйцата. След като смесите сухите съставки с течности, добавете хомогенното тесто към листата от розмарин нарязани и оставете за 7-10 минути. През това време ще има "познание" на всички съставки помежду си: брашното ще започне да абсорбира влагата и глутеновите нишки ще се отпуснат, оставяйки ви по-пухкави, а не гумени палачинки.
Намасената нагревателна тиган поставете пръстените от сушени ябълки и ги изсипете с тесто. Браун палачинките от двете страни и сервирайте незабавно с мед или кленов сироп.
Как да готвя буйни палачинки от тиквички на кефир?
съставки:
- кефир - 265 ml;
- брашно - 145 г;
- прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- масло - 15 г;
- гранулирана захар - 35 g;
- тиквички (настъргани) - 3/4 цент;
- шоколадово троха - 85 гр
подготовка
Комбинирайте кефир и разтопено масло с яйца и захар. Отделно, смесете брашното и бакпулвера, изсипете течност, за да изсушите съставките и заменете гъстата тесто. Добавете в тестото ситно настъргани и предварително натиснати тиквички, а зад тях и шоколадови чипове. Запалете палачинките от двете страни и служете незабавно.