Как да готвя сладолед у дома?
Сладолед - това е може би единственият десерт, който зарадва сладкия зъб на всяка възраст, особено през горещото лято. Двойно е приятно да се наслаждавате на вкуса си, ако се готви сами вкъщи, без да използвате консерванти, сгъстители и други добавки, които не са много полезни за нашето тяло, които не са пренебрегвани от производителите на този деликатес в индустриални условия.
По-долу в нашите рецепти ще ви разкажем подробно как правилно да приготвяте вкусния сладолед у дома.
Рецептата за крем сладолед "Сладолед" у дома
съставки:
- мастен сметана (от 30%) - 550 g;
- захар на прах - 100 g;
- ванилин - щипка.
подготовка
Охладеният крем се изсипва в дълбока купа, поръсена с пудра захар, щипка ванилин и бита с миксер, докато гъстата въздушна пяна за около три до пет минути. Изместваме получената маса в пластмасов или друг подходящ контейнер и се поставя във фризера в продължение на шест до седем часа.
Получихме готовия сладолед от фризера, остави го малко да се разтопи и го положи върху купата.
Сладолед от ягоди в дома
съставки:
- Ягода - 300 г;
- Млечен крем - 200 г;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- гранулирана захар - 100 гр.
подготовка
Измиваме измити и изсушени ягоди от сепали и ги разбъркваме в картофено пюре с помощта на пасатор. Изсипете сметана в драже или малка тенджера, загрявайте до кипене и извадете от топлина.
Потопете жълтъците със захар и добавете малко горещ крем към тях, разбъркайте съдържанието на двете чинии. Поставете контейнера със сместа във водна баня и я разбийте, докато се сгъсти за около седем минути. Сега оставете сместа на крем яйцето да се охлади, като се разбърква понякога, добавете пюре от ягоди и поставете във фризера в продължение на седем часа. За да избегнете образуването на ледени кристали в сладолед, трябва да го смесвате всеки час с вилица.
Завършен сладолед от ягода, разпространен върху купички за сладолед и украсени по желание с пресни ягоди.
Как да направите плодов сладолед у дома?
съставки:
- всички замразени или пресни плодове и плодове - 500 g;
- оранжев или друг сок по избор - 200 ml;
- гранулирана захар - 100 гр.
подготовка
Плодовете и плодовете се раздробяват с блендер и преминават през сито, за да се премахнат съществуващите семена или пилинг. Преместваме масата в правоъгълен контейнер и поставяме във фризера четири часа.
Изваждаме замразената маса, разделяме я на парчета и я прехвърляме в предварително охладена метална купа. Разбийте сместа със смесител или вилица до гъста хомогенна маса, но го направете бързо, за да предотвратите размразяването. Сега върнете масата във формата и я изпратете във фризера за замразяване в продължение на шест часа. След като те са готови.
Как да си направим шоколадов сладолед у дома?
съставки:
- тъмен шоколад - 60 г;
- крем - 450 мл;
- яйчни жълтъци - 4 бр.;
- какао на прах - 40 г;
- ванилин - 4 g;
- гранулирана захар - 100 гр.
подготовка
Шоколадът се разбива на парчета и се стопява във водна баня или с помощта на микровълнова печка.
Получете жълтъците със захар, докато светнат и пухкави. Кремът се смесва с какао и се нагрява, като се разбърква, докато масата започне да се разпенва. След това постепенно се въвежда нагрятата маса в битките, непрекъснато се разбърква до хомогенност.
Комбинирайте шоколада с кремообразна маса, загрявайте я до дебела, добавете ванилин и го извадете от топлината, като разбърквате известно време, за да предотвратите прегряване. Оставете масата да се охлади под капак при стайна температура и поставете във фризера около пет часа. Първите два часа разбъркват масата на всеки петнадесет минути с миксер или вилица.