Как да готвя пиле на скара?
За да получите пиле на скара, не е нужно да отидете до най-близкия магазин, можете да готвите такава птица в собствената си фурна, знаейки няколко тънкости. Повече за това как да готвя пиле на скара, ще опишем по-долу.
Пиле на грил - рецепта
Основната характеристика на пилето на скара е не само сочно месо, но и печено, равномерно изгоряло кори. За да постигнете такава кожа, можете да използвате добра фурна и карамелизация. Карамелизирайте каркаса, като го покриете със сос с ниско съдържание на захар. Ще готвим птицата по азиатски начин.
Ако имате възможност, поставете рецептата за пиле на скара във фурната върху шлюз, така че птицата да готви равномерно, но за тази цел използваме специален грил.
съставки:
- кетчуп - 95 ml;
- сушен чесън - 1/2 ч.л.
- оцет - 15 ml;
- соев сос - 15 ml;
- мед - 5 ml;
- сушен джинджифил - 1/4 ч. л.
- сок 1/2 лимон;
- пилешки труп (среден размер).
подготовка
За да направите птицата да готви възможно най-равномерно и бързо, а също и да се накисва добре със соса, преди да мариновате пилето за грила, направете няколко надлъжни срезове със средна дълбочина по всички най-дебели части на трупа, т.е. по краката и филетата. За самата марината се разбърква мед, кетчуп, соя, оцет, лимонов сок и сушени подправки. Опитайте марината и нагласете солеността според вашия вкус. Освободете свободно птичия марината над цялата повърхност и след това ги оставете да мариноват за период от половин час до 60 минути.
Поставете пилето на шкафа така, че топлината да се разпределя равномерно по време на печенето. Поставете грила върху тава за печене, покрита с фолио. Поставете птицата да се пече на 200 градуса за 10 минути, за да вземете кожата, след това да намалите температурата до 180 градуса и я оставете още един час. Вкусно пиле на скара вкъщи е готова, преди да се отреже, оставете го за 10 минути.
Как да готвя пиле на скара във фурната?
съставки:
- пилешко месо - 2.3 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- масло - 35 г;
- бира - 500 мл;
- сушен чесън, горчица, червен пипер - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Разтрийте сухия корпус със смес от подправки и щипка сол. Под кожата на гърдите се разстила меко масло, смесено с пюре от чесън. Отворете кутия с бира и поставете птица върху нея. Този странен метод ще помогне на месото да остане изненадващо сочно дори след изпичане при много висока температура. Пригответе трупа първо на 220 градуса за 20 минути, а след това още половин час вече на 200.