Как да готвя замразени зеленчуци?
Замразените зеленчуци днес са станали така наречени "спасители" за много домакини. Това е достатъчно просто, просто трябва да ги извадите от хладилника и след 15 минути имате здравословна готова закуска, обилен обяд или лека диетична вечеря на масата.
И благодарение на технологията за шоково замразяване, която се използва в момента, замразените зеленчуци съдържат толкова много витамини и хранителни вещества, колкото пресни. Такива зеленчуци, за разлика от пресните, са на разположение по всяко време на годината. Но за да не загубят полезните свойства, които се съдържат в тях, те трябва да могат да готвят правилно или по-точно да готвят! Нека да разгледаме как да направите замразени зеленчуци с вас!
Как да готвя замразени зеленчуци?
Така че, как да готвя пресни замразени зеленчуци. Изсипете малко вода в тенджера със скорост от 100 мл вода на всеки 500 грама зеленчуци. След това добавяме сол на вкус, приготвяме водата и внимателно влагаме зеленчуци в нея, без да достигаме и размразяваме. Тъй като те са много студени, те незабавно спират кипенето. Покрийте тигана с капак и изчакайте водата отново да балон.
Ако зеленчуците се приготвят от замразени блокове, а не от отделни парчета, те ще бъдат приготвени неравномерно, затова вземете вилицата и леко ги разделете. След това добавете подправки, билки, намалете топлината до минимум и затворете плътно с капак. Тъй като ние и аз не изляхме прекалено много вода, важно е да не се изпарява и зеленчуците да са на пара. В края на краищата, така че те по-добре да запазят формата, цвета и полезните свойства.
Колко да готвя замразени зеленчуци? Готвене на зеленчуци в съответствие с препоръките, посочени на опаковката. Ако имате замразени домашни зеленчуци или не инструкции, след това се ръководи от факта, че зеле (карфиол, броколи и т.н.), тиквички, нарязани моркови се готви за около 5 минути. Струнни и китайски боб, грах и царевица малко по-малко, около 3-5 минути, листни зеленчуци, като спанак, се готвят още по-бързо - за 2-3 минути.
След като зеленчуците са готови, изключете топлината и внимателно източете цялата вода. Ако се оставят в гореща течност, те ще станат препечени и не вкусни.
Ако внезапно нямате време да следвате зеленчуците, разбъркайте, можете да ги приготвите в кухненския асистент. Нека научим повече за това как да готвим замразени зеленчуци в бавна готварска печка.
За тази цел разпространяваме зеленчуците в специален контейнер. Затворете капака, оставяйки малка дупка за пара. Включваме го до най-високата мощност за режим "Steaming" за около 5 минути. След изтичането на времето получаваме зеленчуци, проверявайте готовността с вилица или нож. Ако те все още не са варени, поставете ги в бавна готварска печка на същото количество за още 2-3 минути. След това ги оставяме в горещи ястия в продължение на 3 минути, така че зеленчуците най-накрая да достигнат желаното състояние.
Нека сега да обобщим с Вас резултатите и да изброим основните правила за приготвяне на замразени зеленчуци:
- първо, зеленчуците преди готвене в никакъв случай не е необходимо да се размразяват;
- на второ място, при приготвянето на зеленчуци, добавете любимите си подправки и ги налейте с вода. Можете също така да добавите няколко капки лимонов сок, това ще даде на зеленчуците вкусна сочност
и пикантен аромат; - и трето, след като готвите, веднага излейте цялата вода и, ако желаете, измийте зеленчуците под студена вода.
И между другото, всички замразени зеленчуци, това е истинско спасение за младите майки, които подозират консервираните зеленчукови пюрета в буркани. Така че помислете замразяване на зеленчуци у дома ! Първо, разберете, например, как да замразите гъби , добре, след това продължете съгласно общите правила и препоръки.