Как да готвя треска?
Треска е ценна търговска морска риба с бяла пластова структура. Тази риба не е мазна и съдържа много вещества, необходими за човешкото тяло, което я прави един от най-разпространените, евтини и предпочитани продукти.
Докато е полезно, плътта на треската е малко суха, освен това има характерна достатъчно остра и силна миризма, така че приготвянето на различни ястия от тази популярна риба изисква специален подход.
Избираме добра риба на пазара или в магазина (обикновено се продава в прясно замразена форма). Ако рибата е замръзнала, ледената кора не трябва да е прекалено гъста. Разбира се, преди готвене, рибата трябва да бъде размразена, измита и внимателно изсушена.
Как да готвя филе от треска?
За да може треската да се превърне в сочна, първо трябва да бъде маринована. Можете просто да капете рибата с лимонов сок и сезон с чесън и подправки за промяна на миризмата (но не прекалявайте с подправки). Можете да използвате естествено неподсладено кисело мляко или кефир или млечен крем, който не е твърде високо съдържание на мазнини като основа за марината.
Ако ще запържите треска, не го правете "шоково" в горещ тиган до ръждив златист цвят. По-добре е да изпържите тази риба в тесто.
Как да се готви треска в тесто?
- филе от треска.
За клиля:
- яйце - 1 брой;
- мляко или сметана - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- Пшенично брашно - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Изрежете филетата на треска в среден размер. Нека направим тесто: смесете яйцето с мляко или сметана и брашно. Подправете със смлян черен пипер, може би други подправки и сол. Разбъркайте добре с размахване или вилица (без бучки), леко побити на ръка.
Потопете парчета риба в тесто и се запържете в тиган от двете страни при умерена температура (най-малко 5-8 минути, но не повече от 12). Ако е необходимо, за известно време на слаб огън се къпе под капака. Е, това е всичко треска в тесто готов!
Как да готвя пържола?
- пържоли от треска.
За клиля:
- лук;
- сладък пипер;
- моркови;
- Домат - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- чесън;
- подправки;
- Зелените.
Пържолът се пече малко по-дълго от филетата - това трябва да се има предвид; оптималната дебелина на пържола е 1-2 см. Най-напред можете пържено пържени пържоли (в тесто или панирани в брашно), а в друг тиган се запържва ситно нарязан лук, сладък пипер и големи настъргани моркови. Добавете лъжица, друг домат, чесън и подправки, както и малко нарязани зеленчуци, например магданоз.
Задушете зеленчуците в продължение на 5 минути, след което ги изсипете с "спринцовка" върху пържената риба. Ако пърженето стане сухо, добавете малко вода или бяло вино. Промивайте на най-ниския огън под капака за още 8-12 минути. Така че рибата ще се окаже сочна и ще има приятен аромат. Много по-полезно е да се пекат треска със зеленчуци във фурната.
Тъкан, изпечена със зеленчуци
подготовка
Разтопени риби, нарязани на малки парчета и се разпространяват на печене лист, богато смазани, и разпределение от над нарязаните зеленчуци не са твърде малки и зелени. Поръсете с лимонов сок. Печете не повече от 25 минути. Можете да поставите варен ориз под формата на първия слой, поставете върху него парчета риба, 
и на върха - зеленчуци, така че също да се вкуси.
Как да готвите трева под зеленчукова марината, много домакини знаят и можете да готвите марината в далекоизточния стил. Леко пържена треска с лаванска маринада, приготвена от сок от лимон или лимон, ориз или натурален плодов оцет, чесън, червен пипер, соев сос и сусамово масло , Можете да добавите малко захар. В този сос можете да защитите рибата в продължение на 5-8 минути или да ядете водата и да се печете.
Сервирайте треска с ориз или картофи (разбира се, оризът е по-добър в последната рецепта), зеленчукови салати и леко трапезно вино или бира.