Как да готвя пилешки крака?
Днес в нашите рецепти ще разгледаме как да се приготвят обикновените пилешки крака вкусни и оригинални, така че това банално ястие ще се играе с нови цветове и ще ви зарадва с необичаен вкус.
Как вкусно да готвя пилешки крака във фурната?
съставки:
- пилешки крака - 750 г;
- майонеза 145 g;
- чесън - 5-6 зъба;
- нарязана сладка червен пипер - 10 г;
- куркума - 10 g;
- къри - 10 г;
- лют червен пипер - на вкус;
- сушен лук - на вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Изсипете студено измити пилешки крака и печете със салфетки или хартиени кърпи. В купа смесете сол, смлян червен пипер, куркума, къри, чили и сух лук и разтрийте пилето, получено с пикантната смес. Оставете я при стайна температура в продължение на двадесет минути.
След това почистваме и фино нарязваме зъбите на чесъна, смесваме ги с майонеза и покриваме сместа на повърхността на краката. Ние ги дефинираме на хладно място, за да маринираме поне за един час.
Маринованите пилешки крака се поставят близо една до друга в предварително омазнена форма и се поставят в пещ, загрята до 175 градуса за четиридесет и пет минути.
Когато краката са готови, ги прехвърляме към чинията и веднага ги обслужваме на масата.
Как да готвя пилешки крака в тиган?
съставки:
- пилешки крака - 750 г;
- сухо вино, бяло - 90 ml;
- масло - 60 г;
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- пшенично брашно - 90 g;
- смляна сладка червен пипер - на вкус;
- индийско орехче - на вкус;
- Провансалните билки - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
подготовка
Измитите пилешки крака се търкат със сол, смлян черен пипер, смес от сушени провансалски билки, определени в дълбока купа и напълнени със сухо бяло вино. Даваме им да маринат за един час, след като се смесят през това време.
Смесете брашното със смлян черен пипер, сладък червен пипер и индийско орехче, изсипете в получената смес маринованите крака, предварително ги изсушете от влагата с кърпа и веднага ги поставете върху тенджерата в загрятото растително масло. Стискайте гърдите от двете страни при висока температура, след това покрийте тенджерата с капак и пазете ястието, докато го направите, като намалите пожара.
Как вкусно да се готви пълнени пилешки крака - рецепта?
съставки:
- пилешки крачета - 8 броя;
- средни шафенчета - 8 бр.;
- чесън -3 зъба;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- твърдо сирене - 60 г;
- растително масло.
подготовка
Измиваме пилешките крака, ги изсушаваме и пристъпваме към подготовката на основата за пълнене. Пречистете внимателно кожата с подстригване, изцеждайте сухожилията, където е необходимо, с ножици и извадете пулпата с костта, отделете я от ставата и оставяйте един хрущял с кожата. След това отсечете месото от костите и се смилат в среден размер. Също моя, ние изсушаваме и нарязваме достатъчно малки шампанско, предварително обелени чесън и измити пресни зелени. Комбинирайте парчета пилешко месо, гъби, чесън и зеленчуци в купа, подправете със сол и смляна чушка, добавете твърдо сирене, минаващо през ренде и смесете. Напълнете сместа с кожата от крака, 
даваме продукта красива форма, покрива го с дълъг кожен ръб, като плик и го натиска малко надолу. Възможно е лоялност да косят кожата с клечка за зъби.
Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно или в тиган. То трябва да бъде толкова много, че пълнените крака са наполовина в него потопени в пържене. Определяме ястията с масло в огъня и малко се затопляме. Поставяйки краката в маслото с шев надолу и оставяйки червеника от всички страни, от време на време завъртане.
Когато сте готови, премахваме пълнените крака от маслото върху салфетки и сервирайте на масата с пресни зеленчуци или всякакви странични ястия по ваш вкус.